ซูกินี่อัดจิก้าที่อร่อยที่สุดกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มาเตรียมผักทั้งหมดสำหรับทำซูกินีอัดจิก้ากัน: ปอกเปลือกกระเทียม ตัดก้านซูกินีและพริกขี้หนูออก สับส่วนผสมให้ละเอียดพอใส่เครื่องบดเนื้อได้ พริกขี้หนูกับเมล็ดพริกจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซูกินีอัดจิก้าได้ เพราะเมล็ดพริกมีรสขมอยู่เต็มไปหมด

เราบดผักผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ฐานสำหรับทำอะจิกา

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในอะจิกา ​​ผัดด้วยไฟอ่อน

คนให้เข้ากัน เคี่ยวอะจิกาประมาณ 35 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอะจิกาที่ทำวันนี้ เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ต้มให้เดือด คนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากความร้อน

ใส่ซูกินี่อะจิก้าที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ม้วนฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิทโดยคลุมขวดด้วยผ้าห่ม

สามารถเก็บซูกินี่แอดจิก้าไว้ในตู้กับข้าวที่มืดหรือห้องใต้ดินที่เย็นได้ โดยจะไม่เน่าเสียและสามารถเก็บไว้ในขวดโหลได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ