ผักรวมกับกะหล่ำปลีขาว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกกะหล่ำปลีที่แข็งและไม่เสียหาย หั่นเป็นเส้นยาวๆ ไม่บางเกินไป

ล้างแตงกวาสดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตรวจดูว่ามีรสขมหรือไม่ ตัดก้านแตงกวาที่ปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างและเช็ดมะเขือเทศให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า/ชิ้น วิธีการหั่นไม่สำคัญ คุณสามารถสับหยาบหรือละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

เลือกพริกหยวกเนื้อแน่น และเลือกสีต่างๆ เพื่อเพิ่มสีสัน แกะเมล็ดและเยื่อออกจากพริก แล้วหั่นเป็นเส้น

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมัน เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ราดน้ำส้มสายชูลงบนผักเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

ในขั้นตอนนี้ ขวดโหลควรผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยล้าง เช็ดให้แห้ง และนึ่งฆ่าเชื้อ เติมผักและน้ำผักที่ได้จากการปรุงลงในขวดโหล

ปิดฝาขวดโหลให้สนิททันทีด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าห่ม และปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รบกวนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เก็บส่วนผสมทั้งหมดไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหาร

ทานให้อร่อยนะ!