นี่คือคาเวียร์มะเขือยาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เป็นชิ้นๆ อร่อยมาก

ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง เติมน้ำเย็น เติมเกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีนี้จะช่วยคลายความขมของมะเขือยาว พักไว้ 30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณมะเขือยาว

ทำความสะอาดพริก หัวหอม และกระเทียม แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน ผัดมะเขือยาว หัวหอม และกระเทียม จากนั้นใส่พริกขี้หนู เกลือหนึ่งช้อนชา เครื่องเทศ และสุดท้ายใส่มะเขือเทศ

เคี่ยวผักจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล คุณสามารถลดน้ำตาลได้ตามชอบ ต้มคาเวียร์ต่ออีกห้านาที เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

ตอนนี้คุณสามารถปั่นจนเนียน หรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ ม้วนใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนแยมเย็นลง

ขอให้ทานให้อร่อยนะ