มะเขือยาว "Ogonyok" สำหรับฤดูหนาว - สูตรเก่าแก่
วันนี้เราจะมาเก็บมะเขือยาว "โอโกญอค" ไว้กินหน้าหนาว สูตรเก่าแก่ที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อนี้รับรองว่าถูกใจใครหลายคนแน่นอน
สูตรนี้ใช้มะเขือยาวเป็นส่วนประกอบหลัก แต่เราจะใส่พริกหวานและพริกขี้หนูลงไปเล็กน้อยด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้มะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อแทนได้
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นโจ๊ก เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก มันฝรั่ง ฯลฯ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารในวันหยุดหรือทุกวันของคุณ และจะไม่ถูกทิ้งไว้เฉยๆ นาน เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
- พริกหวาน 2-3 ชิ้น;
- พริกขี้หนู – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 3 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีเตรียมมะเขือยาวโอโกญอคสำหรับฤดูหนาว
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ ล้างมะเขือยาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
เอาเมล็ดพริกหวานออก จากนั้นล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกเต๋า
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดมะเขือยาวและพริกหวานประมาณ 3-4 นาที จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ
ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล และพริกขี้หนูครึ่งช้อนชา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เติมน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงเสร็จ
ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิททันที
คว่ำขวดโหลลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ ให้ย้ายขวดโหลไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว
ทานให้อร่อยนะ!
