มะเขือยาวผัดแครอท รสเผ็ด อร่อยสุดๆ

มะเขือม่วงรสเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาว ทำจากมะเขือม่วงและแครอทอบในน้ำหมักรสเปรี้ยวอมหวาน นี่อาจเป็นสูตรที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา ลองดูรูปภาพและวิธีทำทีละขั้นตอนเพื่อลองทำดูด้วยตัวคุณเอง แยมกระเทียมมีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่อร่อยมาก ต้องใช้เวลาเตรียมนานหน่อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประหลาดใจ มะเขือม่วงรสเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อ

ในการเตรียมมะเขือยาวรสเผ็ด คุณจะต้องมี:

วิธีหมักมะเขือยาวและแครอทให้อร่อย

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ควรใช้มะเขือยาวลูกเล็ก ล้างให้สะอาดและตัดก้านออก

หั่นมะเขือยาวเป็นแว่นหนา 2-3 ซม. ใส่ลงในชาม เติมเกลือ และทิ้งไว้ 10-15 นาที (เพื่อขจัดความขม)

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช แล้ววางมะเขือยาวลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที

หลังจากอบได้ 15 นาทีแล้ว จะต้องพลิกมะเขือยาวไปอีกด้านเพื่อให้สุกทั่วถึงทั้งสองด้าน

ในขณะที่กำลังอบมะเขือยาว ให้ปอกเปลือกแครอท ล้าง และขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบีบผ่านเครื่องบดกระเทียม

ใส่ส่วนผสมของมะเขือยาวที่ต้มแล้วลงในกระทะ ใส่แครอทขูดและกระเทียมสับลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ระหว่างนี้ เตรียมน้ำหมักมะเขือยาว ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้ม

ราดน้ำหมักร้อนๆ ลงบนผักในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมของมะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล แล้วบรรจุให้แน่น จากนั้นเทน้ำหมักที่เหลือลงในขวดโหลให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมดของมะเขือยาว

ปิดฝาขวดด้วยมะเขือยาวแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนขวดโหล พลิกกลับด้าน และห่อจนเย็นสนิท

ส่วนผสมที่ระบุไว้สามารถทำมะเขือยาวรสเผ็ดได้สองขวดครึ่งลิตร ทานให้อร่อยนะ!