พริกหวานดองกับผักชีฝรั่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

พริกหวานดองเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นกระเทียมและผักชีฝรั่ง เป็นของว่างแสนอร่อยที่เตรียมง่ายสำหรับฤดูหนาว สูตรทำแยมนี้ง่ายมาก เพียงนำพริกหวานหั่นบาง ๆ มาเคี่ยวในน้ำหมัก จากนั้นใส่ลงในขวดโหล โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำหมักเดือด ปิดฝาให้สนิท ของว่างนี้ไม่เพียงแต่ดูสวยงามบนโต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานทันทีที่เปิดขวดอีกด้วย

คำนวณปริมาณส่วนผสมต่อขวดครึ่งลิตรจำนวน 4 ขวด

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมี:

พริกหวาน 1.5 กก.;
น้ำ 750 มล.;
น้ำตาล 250 กรัม;
250 มล. กัด;
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม 1 หัว;
ผักชีฝรั่ง 1 กำเล็ก

วิธีทำพริกดองกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้ใช้พริกหวานสุก (ควรเป็นพริกแดง) เนื้อแน่น ผนังหนา ควรล้างและผึ่งให้แห้ง

หลังจากนั้นให้ตัดก้านออก เอาเมล็ดที่เหลือออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (พริกที่หั่นเป็น 4-6 ชิ้นใส่ขวดได้พอดี)

กลีบกระเทียมจะต้องปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับกระเทียม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ได้)

ควรล้างกิ่งผักชีฝรั่งให้สะอาดและสับละเอียด เพื่อความสะดวก ควรแยกผักชีฝรั่งและกระเทียมสับใส่ชามแยกกัน

เมื่อเตรียมผักเสร็จแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำหมักได้ โดยเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในหม้อที่มีน้ำ เติมน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนส่วนผสมแห้งละลายหมด