พริกหยวกหมักกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
นี่คือสูตรทำแยมฤดูหนาวแสนอร่อยแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ทำจากพริกหวานและแอปเปิลฉ่ำๆ สูตรนี้ค่อนข้างแปลกตา อย่ากลัวการผสมผสานระหว่างพริกหวานและแอปเปิล เพราะมันเป็นสูตรที่วิเศษจริงๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รสชาติจัดจ้านและมีกลิ่นหอม การเตรียมต้องใช้แอปเปิลเปรี้ยว (ควรเป็นแอปเปิลพันธุ์ Antonovka) และพริกหวานอวบๆ แนะนำให้หมักพริกหลากสีสันไว้ด้วย เพราะนอกจากจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังทำให้ดูมีชีวิตชีวาและรื่นเริงอีกด้วย แขกทุกคนจะต้องประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยจานนี้
ส่วนผสม (ทำได้ 7 หรือ 8 ขวดขนาด 1 ลิตร):
- พริกหวาน - ดูตามตาให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้
- แอปเปิล (แน่น, เปรี้ยว) - ด้วยตาเช่นกัน
- น้ำ (สำหรับหมัก) – 2000 มล.
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- เกลือแกง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู – 250 มล.;
- ใบกระวานแห้ง 3 ใบ;
- พริกไทยดำ (ออลสไปซ์) – 5 ถั่วลันเตา
- เมล็ดผักชีลาว – 1 ช้อนชา;
- เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
วิธีทำพริกหวานดองกับแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว
เนื่องจากเราจะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเกือบจะทันที เราจึงต้องล้างและเช็ดขวดและฝาให้แห้งทันที เราจะทำความสะอาดพริก ล้างเมล็ดที่เหลือออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หลายๆ ชิ้น
เราทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ล
เตรียมน้ำหมักรสชาติเข้มข้น: เทน้ำสะอาด 2 ลิตรลงในภาชนะแล้วต้มให้เดือด ใส่เมล็ดมัสตาร์ด ผักชีลาว พริกไทยดำ ใบกระวาน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ใส่พริกหวานลงในน้ำเกลือเดือดเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไม่เกิน 5 นาที
เราทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ล แต่ใช้เวลาเพียง 2-3 นาทีเท่านั้น
ตอนนี้ใส่ผักและผลไม้ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง สลับกัน เติมน้ำเกลือลงในขวดโหลจนเต็ม แล้วเติมน้ำเกลือลงไป ปิดฝาขวดโหลให้สนิท
ทานให้อร่อยนะ!
