บอร์ชท์กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล
นี่คือสูตรบอร์ชต์ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว ซึ่งสามารถเก็บไว้ในขวดโหลได้ สูตรกะหล่ำปลีนั้นยอดเยี่ยมและเรียบง่าย! ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำบอร์ชต์แสนอร่อยและอิ่มท้องได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที นี่อาจเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน แค่ทำน้ำซุป ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เติมน้ำสลัดบอร์ชต์ลงไปเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้คอร์สแรกแสนอร่อยและหอมกรุ่นแล้ว น้ำสลัดนี้ยังใช้ทำสตูว์ผักได้อีกด้วย ทำได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว – 500 กรัม;
- มะเขือเทศ 5 ชิ้น;
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- พริกหยวก 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 70 มล.;
- น้ำ – 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบอร์ชต์กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
เลือกผักที่สุกแต่เนื้อแน่น ไม่มีตำหนิใดๆ ที่เห็นได้ชัดเจน ล้างและปอกเปลือก หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่น/เครื่องบดเนื้อ/เครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปทำเองได้อีกด้วย
หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน
ขูดแครอทและบีทรูทบนเครื่องขูดหยาบ
หากคุณต้องการ คุณก็สามารถตัดเป็นเส้นตามปกติได้ แต่ในกรณีนี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในกระทะหนึ่งใบแล้วเริ่มเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามชั่วโมง
จากนั้นใส่น้ำมันพืช 70 มล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวน้ำสลัดต่ออีก 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที แล้วยกลงจากเตา
เทน้ำสลัดบอร์ชท์ร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาให้สนิท
เราเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด