คาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง แตงกวาดองมีรสชาติกรุบกรอบอยู่เสมอ ดังนั้นทุกครอบครัวจึงควรมีแตงกวาดองแบบกระป๋องติดบ้านไว้ แต่คุณยังสามารถเก็บสลัดและคาเวียร์ไว้ได้อีกด้วย สำหรับคนที่ยังไม่เคยลองทำคาเวียร์แตงกวาสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำ สูตรนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้หลายคนประหลาดใจ คาเวียร์อร่อยมากจนต้องเลียมือเลยทีเดียว!
คาเวียร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง โจ๊ก หรือสปาเก็ตตี้ ในการเตรียมคาเวียร์ ให้เตรียมผักและเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็น เราจะต้องใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา เพื่อช่วยให้คาเวียร์คงสภาพได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่เปรี้ยวในขวด เพื่อให้ได้เนื้อคาเวียร์ที่เนียนละเอียด เราต้องใช้เครื่องปั่น หากไม่มี ให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาแทน
คาเวียร์แตงกวาเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากผักขนาดใหญ่ที่แปลกตา ซึ่งปกติแล้วมักจะถูกหั่นอยู่แล้ว หากคุณเก็บเกี่ยวแตงกวาแสนอร่อยที่ปลูกเองได้จำนวนมาก แต่รูปร่างของแตงกวากลับไม่สวยงามนัก ลองเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จะไม่สูญเปล่า และยังเป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสอีกด้วย
สินค้าที่จำเป็น:
- แตงกวา 500 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 1 หัว,
- เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (ไม่พูน)
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ล. ซาฮาร่า
- น้ำส้มสายชู 9% 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
วิธีทำคาเวียร์แตงกวาสำหรับหน้าหนาว
ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าด้วยมีด
เริ่มต้นด้วยการตุ๋นหัวหอมและแครอทในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชลงไป
ระหว่างที่ผักกำลังเคี่ยว ให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้จะช่วยให้ผักนิ่มลงอย่างรวดเร็ว
หลังจากเคี่ยวหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่แตงกวาและซอสมะเขือเทศลงไป ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงไป
เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแตงกวาสุกนิ่ม
5 นาทีก่อนที่จะพร้อมบีบกระเทียมสัก 2-3 กลีบลงในคาเวียร์เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
ยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ปั่นผักสองสามครั้งจนได้คาเวียร์ที่มีผักเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ควรมีผักเป็นชิ้นใหญ่ๆ แต่ชิ้นเล็กๆ จะทำให้คาเวียร์น่ารับประทานมากขึ้น
กลับไปที่เตา เติมน้ำตาลและเกลือ ต้มไข่ปลาคาเวียร์ให้เดือด ใช้ช้อนคนจนเครื่องเทศละลาย จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไป รอจนเดือด แล้วปิดไฟ
ใส่คาเวียร์แตงกวาที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เราปิดฝาและวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
คาเวียร์สำเร็จรูปจะเข้ากับเมนูของคุณได้อย่างลงตัวเสมอ
ขอให้เจริญอาหาร!
