คาเวียร์บีทรูททอด – สูตรสไตล์โซเวียต
เมื่อพูดถึงบีทรูท แทบไม่มีใครรู้ว่าจะปรุงอะไรกับมัน แต่ผักชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง เรามีสูตรคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยมาฝากคุณ มาทำคาเวียร์ทอดแบบฉบับสหภาพโซเวียตกันเถอะ เมนูที่หลายคนยังจำได้ แต่สูตรนี้สูญหายไปนานแล้ว เราจะแนะนำทุกขั้นตอนในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสุดพิเศษนี้ เพื่อให้คุณได้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว
การเก็บส่วนผสมนี้ไว้สักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้ชีวิตประจำวันของคุณง่ายขึ้น ประการแรก คาเวียร์บีทรูทเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ อัดแน่นไปด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพ ประการที่สอง คุณสามารถแบ่งปันกับเพื่อนๆ ได้ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว เพื่อให้ได้เมนูที่ทั้งมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ ควรกล่าวถึงด้วยว่าการเก็บคาเวียร์ไว้กินในฤดูหนาวนั้นคุ้มค่ากว่าและประหยัดเงินกว่าการซื้อหัวบีท ซึ่งเมื่อถึงตอนนั้นราคาจะแพงขึ้น เมื่อพิจารณาข้อดีทั้งหมดแล้ว เรามาเริ่มทำคาเวียร์ทอดกันเลย โดยทำตามขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ
วัตถุดิบ:
- หัวบีท – 500 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม;
- หัวหอม – 250 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มะเขือเทศบด – 50 กรัม;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม;
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา
วิธีทำคาเวียร์บีทรูททอด
ขูดผักรากที่ปอกเปลือกแล้ว: แครอทและบีทรูท เมื่อเลือกผักเหล่านี้ ให้แน่ใจว่าสดและไม่เหี่ยว
หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า จะช่วยเสริมรสชาติคาเวียร์และทำให้มีน้ำมากขึ้น
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส ประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อนหรือตะหลิวไม้ เพื่อความสะดวก ให้ผัดหัวหอมทันทีในกระทะใบเดียวกับที่จะใช้ทอดไข่ปลาคาเวียร์ หากคุณมีหม้อหรือกระทะก้นลึก ให้ใช้หม้อหรือกระทะก้นลึก หม้อก็ใช้ได้เช่นกัน
ใส่บีทรูทและแครอทลงในหัวหอม ผัดต่ออีก 7-8 นาที เติมน้ำตาลและเกลือ ผัดต่ออีกสองสามนาที
เติมมะเขือเทศบดลงไปเพื่อให้คาเวียร์มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ห้านาทีก่อนคาเวียร์จะสุก ให้บีบกระเทียมลงไปในคาเวียร์ อย่าลืมใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย ในขั้นตอนนี้ถึงเวลาเทน้ำส้มสายชูลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่คาเวียร์ทอดลงในขวดให้ถึงไหล่
ม้วนคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว เก็บไว้ในที่อุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บไว้ในตู้กับข้าวทั่วไปในช่วงฤดูหนาว ทานให้อร่อย!
