ซูกินี่มีรูปร่างคล้ายสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

ล้างซูกินี่แล้วปอกเปลือกด้วยที่ปอกเปลือก ตัดปลายทิ้ง

หั่นผักตามขวางเป็นวงกลมหนา 7 มม.

ตัดจุดศูนย์กลางของวงกลมแต่ละวงออกด้วยเครื่องมือหรือมีดที่เหมาะสม

น้ำหนักของแหวนที่ทำเสร็จแล้วควรอยู่ที่ประมาณ 400 กรัม

เทน้ำสับปะรดลงในกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อม

เติมน้ำตาลลงไปคนให้ละลาย

เติมกรดซิตริกลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมจนเดือด

ใส่ซูกินี่ที่หั่นเป็นวงเตรียมไว้ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จนซูกินี่นิ่ม

ใช้ช้อนมีรูใส่แหวนลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้ง เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนวงแหวน

ปิดฝาขวดให้สนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนจนกระทั่งเย็นลง

สามารถเก็บส่วนผสมที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและมืดได้นานถึง 3 ปี รสชาติของซูกินีหั่นวงนี้มีความคล้ายคลึงกับสูตร "สับปะรดในน้ำเชื่อมอ่อน" มาก สามารถเสิร์ฟเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในโจ๊กตอนเช้า หรือใช้เป็นไส้พายและเค้กก็ได้ น้ำเชื่อมนี้สามารถใช้ทำค็อกเทลแสนอร่อยหรือใช้เป็นน้ำเชื่อมสำหรับทำเค้กสปันจ์ก็ได้

แยมเหล่านี้สามารถนำไปปรุงแต่งได้หลากหลายด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เช่น เปลือกมะนาว สะระแหน่แห้ง และกระวาน นอกจากน้ำสับปะรดแล้ว คุณยังสามารถใช้น้ำเชื่อมผลไม้และแต่งกลิ่นสับปะรดได้อีกด้วย ซูกินีในน้ำสับปะรดเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น ลูกพลัม และองุ่นก็เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่ดีเช่นกัน