ซูกินี่หมักกับวอดก้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและราคาประหยัดจานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงทุกรูปแบบ แม้ชื่อจะดูโอ่อ่า แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ยังต้องหลงรัก สูตรซูกินีผสมวอดก้าฤดูหนาวนี้กรอบ เผ็ด และแคลอรีต่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ไม่เพียงแต่จะถูกใจแขกทุกท่านเท่านั้น แต่ยังช่วยขยายเมนูพิเศษเฉพาะช่วงเทศกาลมหาพรตของคุณอีกด้วย ผักเหล่านี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และส่วนผสมก็เรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้
ส่วนผสมสำหรับทำเมนูเรียกน้ำย่อยจากบวบ:
- ผลบวบ – 6 กก.
- กระเทียม – 100 กรัม;
- น้ำส้มสายชูสำหรับโต๊ะ – 0.5 ลิตร
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ลิตร;
- พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
- น้ำ 0.5 ลิตร
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือขวดครึ่งลิตรจำนวน 10 ขวด
การเตรียมซูกินี่สำหรับวอดก้า
ล้างซูกินี ตัดก้านออก และปอกเปลือก คุณสามารถทำได้โดยใช้มีดหั่นซูกินี หั่นซูกินีเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด/เครื่องบดกระเทียม
เตรียมน้ำหมัก: ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมน้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาล ต้มให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
ราดน้ำหมักร้อนๆ ลงบนบวบที่หั่นไว้ วางบนเตาและรอจนน้ำเริ่มเดือด
จากนั้นนำผักไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
เตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษาซูกินี ควรใช้ขวดขนาดครึ่งลิตรหรือหนึ่งลิตร ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณสะดวก เช่น ใช้น้ำเดือดหรือไอน้ำ เทน้ำเดือดลงบนฝาปิดที่ปิดสนิท ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ไอน้ำร้อน จากนั้นตักของว่างร้อนๆ ที่เตรียมไว้ใส่ลงในขวด ปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
เมื่อแยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว เราจะนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหารที่เย็น
พอลลีน
“เตรียมน้ำหมัก: ในภาชนะแยกต่างหาก ผสมน้ำกับน้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาล” — สูตรไม่ได้ระบุว่าต้องใช้น้ำเท่าใด
แล้วเท่าไหร่ล่ะ?
ผู้ดูแลระบบ
แก้ไขแล้ว ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ คุณจะต้องใช้น้ำ 0.5 ลิตร
นิยาย
อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ! เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก แต่น้ำส้มสายชูเยอะเกินไป รสชาติติดลิ้นจริงๆ ค่ะ ถ้าใส่น้อยกว่านี้จะเก็บได้นานไหมคะ