ซูกินี่สไตล์เกาหลี – สูตรอร่อยที่สุดสำหรับหน้าหนาว
ผักดองเกาหลีเป็นที่นิยมมาก แต่ก็ไม่ได้ราคาถูกนัก ดังนั้น คุณสามารถทำของว่างกินเองในครัวของคุณเองได้ ยกตัวอย่างเช่น ซูกินีสไตล์เกาหลีก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าซูกินีสำเร็จรูปทั่วไป แต่คุณจะมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติและปลอดภัย 100% ผมขอเสนอสูตรอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดให้คุณ ด้วยภาพขั้นตอนโดยละเอียด คุณก็สามารถทำเป็นโหลได้สบายๆ เลย ในขั้นตอนการเตรียม เราจะใช้เครื่องเทศสูตรพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป วิธีนี้จะช่วยเปิดมุมมองใหม่ให้กับซูกินี และผลลัพธ์ที่ได้จะต้องออกมาดีอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ผลบวบ (ปอกเปลือก) – 3000 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม;
- หัวหอมขาว – 500 กรัม;
- กระเทียม – 30 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู – 200 มล.;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 200 มล.
- เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี – 20 กรัม
วิธีทำซูกินี่สไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาว
เลือกซูกินีที่อ่อนแต่ไม่เล็กเกินไป ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วขูดด้วยเครื่องขูดธรรมดา หรือใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีก็ได้ (ถ้ามี)
เราทำแบบเดียวกันกับแครอท
สับหัวหอมและกระเทียมตามภาพที่แสดง
ตอนนี้เราเตรียมน้ำหมักโดยผสมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี น้ำมันพืชบริสุทธิ์ และน้ำส้มสายชูในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำหมักลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
จากนั้นเทผักหมักลงในภาชนะที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (หากขวดมีขนาดใหญ่กว่าครึ่งลิตร ให้เพิ่มเวลาฆ่าเชื้อเล็กน้อย)
เราปิดฝาด้วยฝาที่นึ่งแล้วและปล่อยให้เย็นลง
เพื่อให้ปิดผนึกได้สนิทยิ่งขึ้น ให้ห่อแยมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มหนาๆ เก็บซูกินีสไตล์เกาหลีนี้ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินที่เย็นและมืด
แล้วน้ำส้มสายชูเป็นแบบไหนคะ?
ไรซ่า
ไม่มีน้ำส้มสายชู มีแต่กระเทียมและเครื่องเทศเยอะ
อิงก้า
น้ำส้มสายชูใช้เป็นสารกันบูดประมาณ 9%