สูตรดอกกะหล่ำเกาหลีแท้ ๆ - ทำเพิ่ม

ล้างดอกกะหล่ำและแยกออกเป็นช่อดอก ตัดช่อดอกที่เสียหายหรือเปลี่ยนสีออก เพราะไม่เหมาะสำหรับการดอง

จากนั้นต้มดอกกะหล่ำเป็นเวลาสองถึงสามนาที แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ดอกกะหล่ำยังคงนิ่มอยู่

ตอนนี้ถึงเวลาทำน้ำเกลือแล้ว: ใส่เกลือแกง น้ำตาล และน้ำมันลงในน้ำ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหลังจากน้ำเดือด แช่น้ำเกลือที่เย็นลงเล็กน้อยบนดอกกะหล่ำต้มประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้น ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่ลงในดอกกะหล่ำ

เติมเครื่องเทศเกาหลีตามชอบ หากไม่มีก็ใช้ผักชีป่นแทนได้ ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดด้วยที่ขูดแครอทเกาหลี

ส่งไปหมักกับกะหล่ำปลีประมาณ 30 นาที

เติมดอกกะหล่ำและแครอทลงในขวดที่ล้างแล้ว จากนั้นเทน้ำเกลือลงไปด้านบน

เราเอาขวดไปฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 20 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บเข้าที่

ขอให้ทานให้อร่อยนะ