คอมโพทดอกวูดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ในผลไม้รวมยังคงสมบูรณ์และเท่ากัน ให้ใช้ดอกไม้หมาสุกที่แน่น

ล้างเบอร์รี่โดยวางตะแกรงไว้ใต้น้ำไหลแรง เขย่าตะแกรงและทิ้งเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสม

เพื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องใช้ขวดโหลขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทดอกวูดที่ชั่งแล้วทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้

เติมกรดซิตริกลงไป จำเป็นอย่างยิ่ง ถ้าไม่มีกรดซิตริก คอมโพตจะอยู่ได้ไม่ถึงฤดูใบไม้ผลิ

เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล โดยเติมน้ำครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นเติมน้ำขึ้นไปจนถึงไหล่ขวดโหลหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ปิดฝาขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง ปล่อยให้น้ำเดือดนิ่งอยู่ประมาณ 10-12 นาที

ชั่งน้ำตาลทรายใส่หม้อ ใส่โป๊ยกั๊กลงไป

เทน้ำสีชมพูออกจากขวด น้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วในน้ำอุ่น นำหม้อพร้อมน้ำเชื่อมไปตั้งบนเตา ต้มประมาณ 3 นาที

เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ ส่วนแยมดอกวูดก็บรรจุในกระป๋อง

ตอนแรกผลเบอร์รี่จะดูเหี่ยวย่น แต่พอถึงเช้าก็จะเรียบและสม่ำเสมอ คว่ำขวดแยมลง ห่อด้วยผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

ผลไม้แช่อิ่มจะดูสดใสขึ้นเมื่อแช่ เบอร์รี่ที่เคยเป็นเบอร์กันดีตอนสดอาจมีรอยแตกร้าว ในขณะที่เบอร์รี่สีแดงจะยังคงสภาพสมบูรณ์

เครื่องดื่มที่แช่ไว้จะมีสีสันสดใส และเมื่อดื่มในแก้วจะดูสง่างามและรื่นเริง

สามารถดื่มคอมโพทเชอร์รี่คอร์เนเลียนหลังออกกำลังกายหนักๆ ได้ ดื่มอุ่นๆ ตอนเป็นหวัด สรรพคุณเทียบเท่าชามะนาวและขิง