กะหล่ำปลีดองแบบง่ายพร้อมเครื่องเทศ

เราล้างกะหล่ำปลีและแครอทใต้น้ำไหล

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถหั่นแครอทเป็นชิ้นหรือแท่งก็ได้

จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีให้เป็นเส้นบางๆ

ผสมผักเข้าด้วยกัน ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อให้น้ำผักไหลออกมา

เติมเกลือ น้ำตาล แล้วผสมอีกครั้งโดยกดผักลงไป

ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือ ใส่เครื่องเทศลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกน้ำเกลือออกจากเตา

ราดน้ำเกลือและเครื่องเทศลงบนผักจนเกือบถึงด้านบน

จากนั้นปิดภาชนะด้วยจานหรือฝา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นประมาณสองถึงสามวัน ยกจานขึ้นและคนกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ

หลังจากเตรียมเป็นเวลาสองถึงสามวัน คุณสามารถย้ายกะหล่ำปลีที่ปรุงเสร็จแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เสิร์ฟกะหล่ำปลี โดยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผักใบเขียวหรือหัวหอม