กะหล่ำปลีดองแบบง่ายในขวด
กะหล่ำปลีดองยังคงคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน จึงเป็นวิธีการเตรียมที่ดีที่สุด สูตรนี้ทำง่าย รวดเร็ว เพราะเตรียมในขวดโหลพอดี และสามารถรับประทานได้ภายใน 24 ชั่วโมง เป็นการหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จึงไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว
คุณสามารถทำสลัดกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เพียงแค่ใส่หัวหอม สมุนไพร และน้ำมันพืชลงไป เมนูนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับมันฝรั่ง
กะหล่ำปลีนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและมื้ออาหารในเทศกาล และแน่นอนว่าอย่าลืมน้ำสลัดวินิเกรตที่ทุกคนชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับกะหล่ำปลีโฮมเมด อร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
- แครอท – 2 ชิ้น
- น้ำ – 1.5 ลิตร
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซาวเคราต์ในขวด
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน หยิบชามหรือหม้อใบใดก็ได้ เติมน้ำดื่มสะอาดหนึ่งลิตรครึ่ง เติมเกลือและน้ำตาล คนน้ำให้เมล็ดละลายหมด พักน้ำเกลือไว้ก่อน เด็ดใบกะหล่ำปลีด้านนอกออก ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะใช้เครื่องขูดก็ได้
ล้างแครอทใต้น้ำไหลและปอกเปลือก ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
ผสมกะหล่ำปลีและแครอทให้เข้ากันในชามลึก โดยนวดเล็กน้อยด้วยมือ
นำขวดโหลที่สะอาดมาบรรจุกะหล่ำปลีให้แน่น และถ้าต้องการ ให้วางใบกระวานและพริกไทยเม็ดไว้ระหว่างชั้นกะหล่ำปลี
ใส่เกลือลงในกะหล่ำปลีเกือบถึงขอบ โดยเว้นที่ไว้ 1 ซม. ปิดคอกะหล่ำปลีด้วยผ้าก๊อซ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน
จากนั้นปิดฝากะหล่ำปลีแล้วนำไปแช่เย็น เสิร์ฟซาวเคราต์เป็นเครื่องเคียงกับอาหารมื้อใดก็ได้
ทานให้อร่อยนะ!
วาเลนติน่า
สูตรนี้ผ่านการทดลองและพิสูจน์มาแล้ว แต่ฉันต้มน้ำให้เดือด ปล่อยให้เย็น ระหว่างนั้นก็หั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ใบกระวานและพริกไทยป่นลงไป เติมน้ำเกลืออุ่นๆ ลงในขวดให้แน่น วันรุ่งขึ้นฉันใช้ไม้พายเจาะกะหล่ำปลี ปิดขวดด้วยผ้าก๊อซ แล้วใส่น้ำลงไปหนึ่งแก้ว วันที่สามฉันกินอาหาร รู้สึกอิ่มท้องมาก ขอให้คุณโชคดี
วาเลนติน่า
สูตรนี้ผ่านการทดลองและพิสูจน์มาแล้ว แต่ฉันต้มน้ำให้เดือด ปล่อยให้เย็น ระหว่างนั้นฉันหั่นกะหล่ำปลี แครอท ใส่ใบกระวาน และพริกไทยป่น ใส่ขวดโหลให้แน่นและเทน้ำเกลืออุ่นๆ ลงไป วันรุ่งขึ้นฉันเจาะกะหล่ำปลีด้วยไม้พาย ปิดขวดโหลด้วยผ้าก๊อซ แล้วใส่แก้วที่มี
วันที่สามฉันทานอาหารแล้วรู้สึกอิ่มมาก ขอให้คุณโชคดี