10 สูตรแตงกวาดองกรอบอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาว

แตงกวาดองเป็นหนึ่งในผลไม้ดองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฤดูหนาว กรอบและรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในอากาศหนาว และยังใช้ในสลัดและอาหารอื่นๆ อีกด้วย มีสูตรอาหารมากมาย เราได้คัดสรรสูตรที่อร่อยที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว

แตงกวาอะไรใช้ทำอาหารได้บ้าง

การทำแตงกวาดองให้อร่อยและกรอบนั้น การเลือกน้ำหมักที่เหมาะสมนั้นไม่เพียงพอ แตงกวาเองก็สำคัญไม่แพ้กัน

เมื่อเลือกแตงกวาสำหรับดอง ควรใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

สีลอก

ยิ่งแตงกวามีสีสดใสและเข้มข้นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดูอ่อนกว่าวัยเท่านั้น ก่อนหน้านี้เมื่อไม่กี่ปีก่อน เชื่อกันว่าผิวสีเหลืองเป็นสัญญาณของความขมในแตงกวา แต่ปัจจุบัน แตงกวาหลายสายพันธุ์มีสีเหลืองล้วน ซึ่งไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

สิว

แตงกวาที่มีสิวดำเหมาะที่สุดสำหรับการดอง มีคำกล่าวที่ว่าแตงกวาเหล่านี้ไม่มีวันแตก ถ้าสิวเป็นสีขาว แสดงว่าแตงกวาเป็นพันธุ์สลัดและไม่เหมาะกับการดองในฤดูหนาว

ปอก

ไม่แนะนำให้ใช้ปลาที่บางเกินไปสำหรับการดอง ควรมีความนุ่มพอที่จะกดด้วยเล็บโดยไม่ต้องเจาะ

ความสะอาด

ควรขายแตงกวาในสภาพธรรมชาติ อาจมีเศษดินและสิ่งเจือปนอื่นๆ ปะปนอยู่บ้าง อย่างไรก็ตาม หากแตงกวาสะอาดจนมันวาว ก็มีความเสี่ยงที่จะเน่าเสียได้ การตรวจสอบคุณภาพของแตงกวาแต่ละลูกเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นจึงไม่ควรนำแตงกวาเหล่านี้ไปดอง

วิธีทำแตงกวาดองให้กรอบ

ฉันอยากให้แตงกวาดองของฉันกรอบมาก นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ทั้งคุณภาพของการเตรียมและความเป็นมืออาชีพของพ่อครัว การเลือกแตงกวาที่ใช่คือครึ่งหนึ่งของความพยายาม แต่การปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ก็สำคัญเช่นกัน:

• แม้แต่แตงกวาที่เพิ่งเก็บสดๆ ก็สามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว โดยแช่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นอย่างน้อย 50 นาที น้ำบาดาลหรือน้ำแร่จะดีที่สุด แต่น้ำประปาก็ใช้ได้ในยามจำเป็น ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงก่อน

• อย่าอัดแตงกวาลงในขวดแน่นจนเกินไป
• ควรเก็บแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศาเซลเซียส แตงกวาจะแข็งตัว และเมื่อละลายแล้ว แตงกวาจะสูญเสียความคงตัวทั้งหมด
• น้ำส้มสายชูต้องมีอย่างน้อย 9% หากไม่แน่ใจในคุณภาพ แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูสกัดลงในสูตรแทน

แม่บ้านแต่ละคนมีเครื่องเทศที่ตัวเองชอบสำหรับดองแตงกวา บางคนใส่ผักชีและมัสตาร์ด บางคนใส่กานพลูและพริกไทยจาไมก้า แต่เพื่อให้แตงกวากรอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่ใบหรือรากฮอร์สแรดิช ต้นผักชีลาว ใบองุ่น หรือใบแบล็กเคอร์แรนท์ลงในแต่ละขวด

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว กรุบกรอบในขวด

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นกับแยมของคุณ คุณไม่ควรเพียงแค่ล้างขวดโหลและฝาให้สะอาดเท่านั้น แต่ควรฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึกด้วย หากไม่มีเวลาจริงๆ อย่างน้อยก็ควรวางขวดโหลไว้กลางแดดสักสองสามชั่วโมง แล้วเทน้ำเดือดลงบนฝา

มีการถกเถียงกันอย่างมากว่าควรตัดส่วน "โคน" ของแตงกวาหรือไม่ มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล บางคนเชื่อว่าบริเวณนี้เป็นที่ที่สารอันตรายสะสมมากที่สุด บางคนเชื่อว่าการตัดส่วนโคนออกจะช่วยให้แตงกวาดูดซับเครื่องปรุงรสได้ดีขึ้น และบางคนก็ข้ามขั้นตอนการตัดไปเลย เพียงแค่ใช้มีด ไม้จิ้มฟัน หรือเข็มจิ้มลงบนผลแตงกวาหลายๆ จุด

เลือกแตงกวาเรียบร้อยแล้ว โหลและฝาก็พร้อมแล้ว ถึงเวลาลองสูตรอาหารด้านล่างนี้เพื่อขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ

สำหรับขนาด 1.5 ลิตร

สูตรดองแตงกวาสูตรเด็ดที่พิสูจน์แล้วว่าได้ผลจริง รสชาติเค็มกำลังดี หอมกลิ่นแตงกวา และมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว อย่าลืมเก็บรักษาในขวดขนาด 1.5 ลิตร แม้จะทำตามสัดส่วนทุกอย่างแล้ว แตงกวาดองขนาดอื่นก็อาจจะไม่อร่อยเท่า แม้จะดูเป็นปริศนา... แต่ยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรครึ่ง นอกเหนือจากแตงกวาแล้ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ร่มผักชีลาวเล็ก 2 คัน;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ยูเอ็กซ์ เอสเซนส์ 70% - ช้อนชา

การตระเตรียม:

สำหรับน้ำหมัก ให้ใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ลิตร ทำไมต้องใช้ 3 ลิตรล่ะ? เพราะการปิดผนึกขวดโหลแค่ใบเดียวไม่สมเหตุสมผลเลย น้ำหมักนี้เพียงพอสำหรับปิดผนึกขวดโหลได้ 5-7 ขวด ขึ้นอยู่กับว่าขวดโหลนั้นบรรจุน้ำไว้หนาแน่นแค่ไหน

ล้างแตงกวา เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา

ปอกเปลือกและล้างพริกและกระเทียม หั่นพริกเป็น 3-5 ชิ้น ราดน้ำเดือดลงบนใบกระวานและผักชีลาวประมาณ 2-3 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในก้นขวดโหลที่ยังร้อนอยู่ วางแตงกวาไว้ด้านบนโดยตัดปลายออก อย่าให้แน่น คุณสามารถวางแตงกวาซ้อนกันในแนวตั้งแล้ววางซ้อนกันในแนวนอนได้ เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วเทน้ำที่เหลือลงในขวดโหลอีก 10 นาที ระหว่างนั้น เทน้ำสะอาดลงในหม้ออีกใบ ต้มให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

สะเด็ดน้ำออกจากขวด เติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด เทน้ำหมักเดือดลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน

เก็บแตงกวาไว้ในที่เย็นและมืด ประมาณหนึ่งเดือนก็พร้อมทาน แต่ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ แตงกวาก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับ 1 ลิตร

แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับทำสลัด เช่น สลัดโอลิเวียร์ แตงกวาไม่เพียงแต่กรุบกรอบเท่านั้น แต่ยังคงรูปได้ดีแม้จะหั่นเป็นชิ้น และยังมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอีกด้วย

นอกจากแตงกวาแล้ว คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแต่ละขวด:

• ใบพืชชนิดหนึ่ง;
• ร่มผักชีลาวหนึ่งอัน;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด 3 ใบ
• ผักกาดเอสคาโรล 2 กิ่ง
• พริกไทยดำ 7-9 เม็ด;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• กระเทียมสักสองสามกลีบ;
• กรดมะนาวหนึ่งในสามช้อนชา

สำหรับการหมัก ให้ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

แยกแตงกวา ล้าง และแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างขวดโหลให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ยกเว้นกรดซิตริก ลงในขวดโหลแต่ละใบ แล้ววางแตงกวาไว้ด้านบน โดยตัดปลายออก

เทน้ำเดือดลงในขวดโหล ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ เติมเกลือและน้ำตาลลงไป ต้มให้เดือด ใส่กรดซิตริก 1/3 ช้อนชาลงในขวดโหลแต่ละใบ เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้สนิท

ด้วยกรดซิตริก

แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็ใช้สูตรนี้ได้ ขวดจะไม่ระเบิด แถมแตงกวายังอร่อยจนทุกคนต้องร้องขอสูตรนี้ เราแนะนำให้เก็บแตงกวาไว้ในขวดขนาดสามลิตรโดยตรง แตงกวาแบบนี้มีวางบนโต๊ะได้ไม่เยอะเกินไปแน่นอน

ที่ก้นโถแต่ละโถ คุณต้องใส่ผักชีลาว 2-3 ต้น ผักชีฝรั่ง 1 กิ่ง ใบเชอร์รีและลูกเกด 2-3 ใบ กระเทียม 3-5 กลีบ และถั่วลันเตาจาไมก้า 2-3 เม็ด

ปอกเปลือกและหั่นแครอทหนึ่งลูกและพริกขี้หนูหนึ่งลูก เรียงเป็นชั้นๆ สลับกับแตงกวา

เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลให้เต็มถึงขอบขวด ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำออก เติมเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วนเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1.5 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่กรดลิมเพท 1 ช้อนชาลงในขวดโหลแต่ละใบ เทน้ำเกลือเดือดลงไป ปิดฝาให้สนิททันที คว่ำขวดโหลลงและพักไว้ให้เย็น

คุณไม่ควรลองแตงกวาพวกนี้จนกว่าจะผ่านไป 2-3 เดือน เพราะมันไม่มีเวลาหมักเลย

ขนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆ ที่ให้แตงกวาออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ! แตงกวามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง รสชาติหวาน เผ็ดเล็กน้อย และติดลิ้นติดลิ้น เข้ากันได้ดีกับมื้ออาหารประจำวันและการจัดโต๊ะอาหารในเทศกาล

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา – ประมาณ 2 กก.
• ใบพืชชนิดหนึ่ง;
• กิ่งผักชีลาวสักสองสามกิ่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 6 กรัม
• กระเทียมสักสองสามกลีบ;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• พริกขี้หนู 2-3 เม็ด

สำหรับการหมัก คุณต้องใช้น้ำตาล 90 กรัม เกลือ 40 กรัม และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% 200 มล. ต่อน้ำ 800 มล.

การตระเตรียม:

แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดโหลพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-8 นาที สะเด็ดน้ำออก เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มให้เดือด เทน้ำลงในขวดโหล ปิดฝาให้สนิททันที คว่ำขวดโหลลง พักไว้ให้เย็น โดยห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือเสื้อแจ็คเก็ตเก่าๆ

สำหรับจัดเก็บของในอพาร์ทเม้นท์

การเก็บอาหารไว้กินในฤดูหนาวในบ้านส่วนตัวนั้นง่ายกว่า ทุกคนมีตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แต่ในอพาร์ตเมนต์ การเก็บอาหารไว้กินในฤดูหนาวให้เพียงพอกลับเป็นปัญหา

สูตรดองนี้สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าขวดจะระเบิดที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร นอกเหนือจากแตงกวาแล้ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• รากพืชชนิดหนึ่งที่มีความยาวประมาณนิ้วและควรมีใบอย่างน้อยหนึ่งใบ
• ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ 3-5 ใบ
• "ร่ม" ใหญ่ของผักชีลาว;
• ถั่วลันเตาจาไมก้าเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดโหล ได้แก่ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เติมน้ำเย็นให้ท่วม แล้วนำไปใส่ในหม้อต้มสองชั้น ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งไว้จนแตงกวาเปลี่ยนสี จากนั้นม้วนขวดโหล พลิกกลับด้าน แล้วห่อให้สนิทจนเย็นสนิท

ด้วยมัสตาร์ด

เมล็ดมัสตาร์ดให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแตงกวาดอง และตัวมันเองก็อร่อยเช่นกัน

ใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตร:

• ใบลูกเกดดำ 3 ใบ;
• กิ่งผักชีลาวสักสองสามกิ่ง
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา ตัดส่วนปลายออกแล้ววางไว้ด้านบน เขย่าขวดเป็นประจำเพื่อให้แตงกวาแน่นพอดีแต่ไม่รบกวนกัน

ต้มน้ำหนึ่งลิตรให้เดือดแล้วราดลงบนแตงกวา หลังจากห้านาที สะเด็ดน้ำใส่หม้อ ใส่ลูกพริกไทยดำและพริกไทยจาไมก้าเล็กน้อย เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเดือด ใส่น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหล เทน้ำหมักเดือดลงไป ปิดฝา

สูตรแตงกวาดอง "3-6-9" 3 ลิตร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแตงกวาดอง ซึ่งสัดส่วนก็เป็นสิ่งที่ต้องจำไว้เป็นหลัก

ใส่กระเทียมสักสองสามกลีบ กิ่งผักชีลาวหนึ่งกิ่ง และใบฮอร์สแรดิชหนึ่งใบลงในโถขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง วางแตงกวาไว้ด้านบน ล้างให้สะอาด และตัดก้านออกหากต้องการ

เทน้ำเดือดลงในขวดโหล ทิ้งไว้ให้เย็นเกือบสนิท จากนั้นเทน้ำออกและต้มให้เดือดอีกครั้ง เติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 9 ช้อนโต๊ะลงในขวดโหลโดยตรง เติมน้ำเดือดลงไปแล้วปิดผนึก

แตงกวาดองแสนอร่อย

สูตรอาหารที่วิเศษมาก แตงกวาเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่พร้อมรับประทาน และเราแนะนำให้ทำหลายๆ ที่พร้อมกัน เพราะแตงกวาจะหมดเร็วแน่นอน

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกแตงกวาให้ได้ 4 กิโลกรัมพอดี หั่นแตงกวาขนาดใหญ่ตามยาวเป็น 3-4 ชิ้น และแตงกวาขนาดกลางผ่าครึ่ง ใส่ลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 กำ น้ำมัน 1 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 9% 1 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง เกลือ 100 กรัม และพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ปอกเปลือกกระเทียมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พักไว้ 4-6 ชั่วโมง

จากนั้นจัดเรียงแตงกวาในขวดโหลขนาดครึ่งลิตร เติมน้ำหมักที่ได้จากน้ำแตงกวาและเครื่องปรุงรสลงไปจนเต็มขวด ปิดฝา ฆ่าเชื้อ 20 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็น

แตงกวาดองไว้กินหน้าหนาวเหมือนในร้านค้า

แม่บ้านหลายคนมีสูตรเด็ดเป็นของตัวเอง และใครที่ยังหาสูตรไม่ได้ก็มักจะชอบแตงกวาสำเร็จรูปที่หาซื้อได้ทั่วไป แตงกวามีรสชาติเฉพาะตัว แต่การทำที่บ้านนั้นง่ายมาก

เริ่มต้นด้วยการเลือกแตงกวา แตงกวาควรมีขนาดเล็ก ยาวกว่านิ้วเล็กน้อย แตงกวาที่เหมาะที่สุด แช่แตงกวาในน้ำขณะเตรียมขวด ควรใช้ขวดขนาด 1-1.5 ลิตร ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

การตระเตรียม:

ใส่แตงกวาลงในขวดโหลแต่ละใบ แล้วเติมน้ำเดือดลงไป เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว ให้เทลงในหม้อ ใส่ลูกจันทน์เทศ 3-5 ลูก เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา ใบกระวานหนึ่งใบ กระเทียมสองกลีบ และผักชีลาวหนึ่งกิ่งเล็กๆ ลงในแต่ละขวดโหล

เติมน้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำเดือด 1 ลิตร เทน้ำลงบนแตงกวา ทิ้งไว้โดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 3 นาที แล้วปิดฝาให้สนิท

กับวอดก้า

วอดก้าเพิ่งได้รับความนิยมในการถนอมแตงกวาเมื่อไม่นานนี้ แต่แม้แต่คุณยายของเราก็ยังเติมเหล้าเถื่อนลงในอาหารถนอมอาหารของพวกเขาด้วย

วอดก้าไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อและช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มได้อย่างมาก แต่ยังทำให้ผลไม้มีความกรอบในปริมาณที่พอเหมาะอีกด้วย

การตระเตรียม:

ใส่ฮอร์สแรดิช กระเทียม และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตร วางแตงกวาให้แน่นด้านบน แล้วเติมน้ำเดือดลงไป สะเด็ดน้ำหลังจาก 15-20 นาที ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 50 มล. และวอดก้า 50 มล. ลงในแต่ละขวดโหล

เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วม้วนทันที

เคล็ดลับการทำอาหาร

แตงกวาดองจะออกมาดีแน่นอน แต่เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่พ่อครัวแม่ครัวส่วนใหญ่มักทำ และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีตั้งแต่ครั้งแรก ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• การเลือกพันธุ์แตงกวาต้องมีความรับผิดชอบ;
• ก่อนที่จะเริ่มถนอมอาหาร ควรคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง
• ขอแนะนำให้ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วจึงฆ่าเชื้อ
• ก่อนที่จะม้วนฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรืออย่างน้อยลวกด้วยน้ำเดือด
• หลังจากปิดผนึกแล้วจะต้องพลิกขวดโหลขึ้นและห่อไว้จนกระทั่งเย็นสนิท
• อย่าอัดแตงกวาให้แน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะไม่กรอบ
• น้ำส้มสายชู สารสกัด หรือกรดซิตริกที่ใช้ในการดองจะต้องสดและไม่ผุกร่อน
• แตงกวาดองจะ "สุก" นานหลายเดือน อย่าเปิดขวดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์หลังจากบรรจุกระป๋อง

อย่าลืมลองสูตรแตงกวาดองที่อร่อยที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้ว ความพยายามของคุณจะไม่สูญเปล่า คุณและคนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน