พริกดองสไตล์อาร์เมเนีย
ทุกฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนจะเก็บผักโปรดของครอบครัวไว้กินในช่วงฤดูหนาว ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นแตงกวาและมะเขือเทศกระป๋อง ซูกินีและมะเขือยาวคาเวียร์ก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงพริกขี้หนูกัน ฉันรู้ว่ามีแฟนตัวยงของของว่างประเภทนี้และหลายคนชื่นชอบพริกเผ็ดมาก และเมื่อดองพริกแล้วก็จะอดใจไม่ไหวอย่างแน่นอน
วันนี้เราจะมาทำพริกดองสไตล์อาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวกัน เป็นสูตรที่หลายคนลืมไปแล้ว แต่เป็นสูตรโปรดที่ใครๆ ก็หลงรัก ใครที่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน อย่าลืมลองทำสูตรอาหารพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนนี้ดูนะคะ แล้วคุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยรสจัดจ้านวางอยู่บนโต๊ะเสมอในฤดูหนาวนี้ เป็นเมนูโปรดของผู้ชายทุกคน
สำหรับการเตรียมอาหาร เราจะใช้พริกขี้หนู จะใช้พริกแดงหรือเขียวก็ได้ ในสูตรอาหารอาร์เมเนียแบบดั้งเดิม พริกเขียวมักจะถูกใช้ ซึ่งน่าจะเป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากที่สุด นอกจากนี้ คุณยังต้องใช้เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูสำหรับหมักด้วย
วัตถุดิบ:
- พริกขี้หนู – 200 กรัม;
- น้ำ – 2.5 ถ้วย;
- เกลือ – 30 กรัม;
- น้ำตาล – 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู – 100 กรัม;
- ผักชีลาว – ตามชอบ;
- พริกไทยดำเม็ด – 5-6 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น
วิธีทำพริกดองสไตล์อาร์เมเนีย
ใส่เครื่องเทศที่ต้องการ เช่น พริกไทยเม็ด ผักชีลาวหั่นชิ้น และใบกระวาน ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเสริมรสชาติของพริกได้อย่างลงตัว
ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดแล้วใส่ทั้งลูกลงในขวดโหล โดยยังคงก้านไว้ ก้านเหล่านี้จะช่วยให้แกะพริกออกและรับประทานบนโต๊ะอาหารได้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้พริกขี้หนูทั้งสีเขียวและสีแดงสำหรับการบรรจุกระป๋องได้
ต้มน้ำให้เดือดเพื่อหมัก จากนั้นเทน้ำลงบนพริกในขวด และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
เทน้ำลงในหม้อหรือชาม ต้มให้เดือดอีกครั้งพร้อมกับเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เท่านี้ก็พร้อมหมักแล้ว
ราดน้ำหมักร้อนๆ ลงบนพริกขี้หนู ปิดฝาให้สนิท คลุมด้วยผ้าห่มและพักไว้ให้เย็นสนิท เก็บไว้ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว ทุกคนจะต้องชอบพริกดองสไตล์อาร์เมเนียแสนอร่อยนี้ ทานให้อร่อย!
