วิธีทำแครอทสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว

ขูดแครอทตามแนวเส้นใย ยิ่งขูดแครอทนานเท่าไหร่ สลัดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เติมเกลือ น้ำตาล และพักไว้สักครู่ เมื่อส่วนผสมเริ่มมีน้ำ ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับการทำแครอทสไตล์เกาหลีใส่ขวดโหลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรนี้ ช่วงเวลา 30 นาทีแรกของการปรุงถือเป็นช่วงเวลาสำคัญ

สับกระเทียม แต่ให้ผักชี (1 ช้อนชา) ไว้ทั้งหัว ผัดผักชีในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 30-40 วินาที ใส่น้ำมันและเครื่องเทศลงไปพร้อมกับกระเทียมดิบในแครอท ควรสับกระเทียมหลังจากบดกลีบด้วยมีดแล้ว การบดผ่านเครื่องบดหรือขูดจะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติฉุนเกินไป ใส่พริกไทยดำลงไป

หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ทอดจนเหลืองกรอบ ผสมหัวหอมกับแครอทเข้าด้วยกัน ชิมสลัดเพื่อปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ปรุงรสตามชอบ

ใส่สลัดลงในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กดเบาๆ ควรมีของเหลวไหลออกมาเล็กน้อย

ปิดฝาขวดสลัดให้สนิทด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และนำไปวางไว้ในที่แห้งและมืดเพื่อให้เย็นลง อย่าลืมห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ

คุณสามารถเก็บแครอทสไตล์เกาหลีในขวดโหลไว้สำหรับฤดูหนาวได้หนึ่งปี และคุณสามารถลองชิมได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

ทานให้อร่อยนะ!