สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาเป็นเมนูแสนอร่อยในฤดูหนาว
สลัดแตงกวา "ฮันเตอร์" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างฤดูหนาวที่รวดเร็วและง่ายดายเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินอันอุดมสมบูรณ์ในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย
สูตรนี้ไม่ได้ใช้แค่แตงกวาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลี แครอท หัวหอม และพริกหวานด้วย รับรองว่าผักเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามิน แม้จะผ่านการปรุงสุกแล้วก็ตาม นั่นก็คือการตุ๋นบนเตานั่นเอง
สลัดฮันเตอร์เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเมนูเนื้อ เช่น อกไก่นึ่ง หากคุณชอบธัญพืช ให้ใช้ธัญพืชเป็นเครื่องเคียง ต้มบัควีท ข้าว หรือพาสต้าที่คุณชื่นชอบ
ควรเก็บแยมประเภทนี้ไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะที่มืด สลัดนี้จะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว ไม่ต้องกังวลว่าฝาขวดจะแตก แม้ว่าจะไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:
- แตงกวาขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 50 มล.
- เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
วิธีเตรียมสลัดฮันเตอร์สำหรับฤดูหนาว
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ปอกเปลือกและหั่นแครอท ใส่ผักลงในกระทะ
หั่นแตงกวา พริกหวาน และหัวหอม คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นวงก็ได้ แล้วหั่นส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ วางผักไว้บนกะหล่ำปลีและแครอท
ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นแว่น แล้วใส่รวมกับผักเดิม
เทน้ำมันพืชลงไป
จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล
เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-35 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคลุกสลัด
ใส่ลงในขวดโหล
ปิดฝาให้สนิท
