ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเกดดำ

แบล็กเคอร์แรนต์นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า มีขนาดใหญ่กว่า และหวานกว่าพันธุ์ลูกเกดสีแดงและสีขาวมาก พวกมันเติบโตได้แทบทุกหนทุกแห่งและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน วิทยาศาสตร์ยืนยันคุณสมบัติต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านรังสี และสรรพคุณทางยาอื่นๆ ของแบล็กเคอร์แรนต์

ลูกเกดดำมีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี สรรพคุณทางยาของใบลูกเกดก็เป็นที่รู้จักกันดี ดังที่งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็น พืชชนิดนี้ถูกจัดให้อยู่ใน 10 แหล่งวิตามินชั้นนำ การรับประทานเบอร์รี่เพียง 20 กรัมก็เพียงพอต่อความต้องการกรดแอสคอร์บิกของผู้ใหญ่

ธาตุที่มีประโยชน์นี้ยังพบได้ในบริเวณตาดอกมากถึง 450 มก./100 กรัม และในใบหลังดอกบานมากถึง 470 มก./100 กรัม เกือบทุกส่วนของลูกเกดถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้าน เพียง 100 กรัมของลูกเกดประกอบด้วย:

• โปรตีน 1.4 ก.
• คาร์โบไฮเดรต 15.3 ก.
• น้ำ 82 กรัม
• ไขมัน 0.4 กรัม
• เถ้า 0.9 กรัม

ในบรรดาแร่ธาตุต่างๆ เบอร์รี่มีโพแทสเซียมประมาณ 15% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน และธาตุเหล็กมากถึง 10% นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียม ทองแดง และสังกะสี สารประกอบที่อุดมสมบูรณ์และสารประกอบเชิงซ้อนนี้ช่วยเสริมประโยชน์อย่างเป็นระบบ นักวิทยาศาสตร์ยังระบุแคโรทีนและฟีนิลอะลานีนในเบอร์รี่ รวมถึงกรดอินทรีย์ซิตริกและมาลิก ไกลโคไซด์และแอนโทไซยานิน แทนนินและเพกติน น้ำมันหอมระเหย และน้ำตาล

 

สรรพคุณทางยาของลูกเกดดำ

สารและวิตามินที่มีอยู่ในแบล็กเคอร์แรนท์ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม แบล็กเคอร์แรนท์นี้แนะนำสำหรับการอักเสบและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สารสกัดช่วยยับยั้งไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การรับประทานแบล็กเคอร์แรนท์เป็นประจำช่วยลดการอักเสบในตับ สารสกัดนี้ช่วยลดการอักเสบในเนื้อเยื่อไขมันที่เกิดจากโรคอ้วน เนื่องจากช่วยควบคุมการเผาผลาญพลังงานในกล้ามเนื้อ สารสกัดนี้ช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2

สารสกัดจากใบช่วยยับยั้งเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ชนิดเอ ไวรัสแทรกซึมและเกาะติดกับเซลล์ได้ไม่ดี สารเมตาบอไลต์ทุติยภูมิของพืชมีส่วนช่วยในการผลิตฮีแมกกลูตินิน ฤทธิ์ต้านไวรัสของสารสกัดจากแบล็กเคอร์แรนท์เบอร์รี่ต่อโรคเริมและไข้หวัดใหญ่ชนิดบีเป็นที่ทราบกันดีและมีการศึกษากันอย่างกว้างขวาง

นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนายาที่ใช้โพลีแซ็กคาไรด์ของพืชชนิดนี้ ซึ่งจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคผิวหนังอักเสบภูมิแพ้ (atopic dermatitis) ซึ่งเป็นอาการอักเสบที่ทำให้ผิวแห้ง การทดลองในหนูแสดงให้เห็นว่ายาที่มีส่วนผสมของแบล็กเคอร์แรนท์มีผลดีและหลากหลายต่อระบบภูมิคุ้มกัน โดยยับยั้งการเคลื่อนตัวของเซลล์มาสต์เข้าสู่ผิวหนังและบรรเทาอาการของโรคผิวหนังอักเสบภูมิแพ้

สารสกัดนี้มีประโยชน์ต่อผู้สูบบุหรี่ สารที่อยู่ในสารสกัดจะช่วยต่อต้านฤทธิ์ทำลายเซลล์นิโคตินที่เป็นพิษต่อเซลล์ไฟโบรบลาสต์และเซลล์เยื่อบุผิว น้ำเบอร์รี่ช่วยลดความดันโลหิตสูงและชะลออัตราการเต้นของหัวใจ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้พบได้เฉพาะเมื่อฉีดน้ำเบอร์รี่เข้าเส้นเลือดดำในสัตว์เท่านั้น งานวิจัยจะช่วยให้เข้าใจกลไกของภาวะความดันโลหิตต่ำ

แบล็กเคอร์แรนท์มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีประโยชน์ต่อลำไส้ จึงเป็นเหตุผลที่แนะนำให้รับประทานแบล็กเคอร์แรนท์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชนิด สารสกัดนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง เมล็ดแบล็กเคอร์แรนท์มีโปรตีนอะราบิโนกาแลกแทน ซึ่งช่วยป้องกันแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรไม่ให้เกาะติดกับผนังกระเพาะอาหาร ดังนั้น เมล็ดแบล็กเคอร์แรนท์จึงถูกนำมาใช้รักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

บทสรุป

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีการใช้ส่วนประกอบต่างๆ ของแบล็กเคอร์แรนท์เพื่อค้นพบและแสดงสรรพคุณอันเป็นประโยชน์ของมัน แบล็กเคอร์แรนท์สามารถใช้ทดแทนยารักษาโรคในตู้ยาของคุณได้ครึ่งหนึ่ง