ลูกพลับ: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ข้อห้าม และสรรพคุณสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ลูกพลับจัดอยู่ในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ในด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และสรรพคุณทางโภชนาการ ลูกพลับเป็นรองเพียงผลไม้ตระกูลส้มเท่านั้น เนื่องจากมีสารสำคัญที่ส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าลูกพลับจะมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน เนื่องจากผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับลำไส้ โรคเบาหวาน และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีไม่ควรรับประทาน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร และเด็กวัยเรียน

องค์ประกอบทางเคมีและสรรพคุณของลูกพลับ

ลูกพลับเป็นพืชกึ่งเขตร้อนในวงศ์ Ebenaceae พบมากที่สุดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ และยังปลูกในหลายประเทศ เช่น อาร์เมเนีย จอร์เจีย สเปน กรีซ และตุรกี ผลมีลักษณะกลมหรือยาวเล็กน้อยและมีสีส้ม รสหวานอมเปรี้ยว ลูกพลับมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากมาย ซึ่งรวมถึง:

• เบต้าแคโรทีน;
• โมโนแซ็กคาไรด์;
• วิตามินคอมเพล็กซ์ (วิตามินบี วิตามินซี เอ);
• แทนนิน;
• ธาตุจุลภาคและมหภาค (ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม)
• กรดอินทรีย์;
• น้ำ (ประมาณ 80%)

ส่วนผสมนี้กำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพลับ:

1. มีแคลอรีต่ำ ผลไม้ 100 กรัมมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการต่ำนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
2. คุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และโมโนแซ็กคาไรด์ ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน
3. สรรพคุณบำรุงร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลียและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน
4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอและเบตาแคโรทีน ช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันความแก่ชราและโรคมะเร็ง
5. การปรับปรุงวิสัยทัศน์

   

6. ป้องกันความดันโลหิตสูง ส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
7. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากผลไม้มีวิตามินจำนวนมาก (โดยเฉพาะวิตามินซี) จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหวัดและโรคไวรัสเพิ่มสูงขึ้น
8. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของไต(เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง)
9. ส่งผลดีต่อระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ
10. การป้องกันโรคโลหิตจาง ทารกในครรภ์มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งเป็นธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดตามปกติ
11. ปรับปรุงการเผาผลาญ

    

12. ส่งผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท
13. แทนนินมีฤทธิ์ฝาดสมานซึ่งสำคัญมากในกรณีท้องเสีย
14. ปริมาณไอโอดีนช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ สารนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรคอีกด้วย
15. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลูกพลับช่วยขับเกลือโซเดียมออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม การขาดโพแทสเซียมจะไม่เกิดขึ้น เนื่องจากช่วยชดเชยโพแทสเซียมที่สูญเสียไป

ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์ลูกพลับมากมาย ทั่วโลกมีสายพันธุ์ที่รู้จักมากกว่า 500 สายพันธุ์ สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดภายในประเทศคือ พันธุ์ Korolek และ Bychye Serdtse

คิงเล็ต

ลูกพลับพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมมากคือพันธุ์โคโรเล็ค (Korolek) หรือที่รู้จักกันในชื่อพุดดิ้งแอปเปิลดำและช็อกโกแลต (Black Apple and Chocolate Pudding) เนื่องจากเมื่อสุกเต็มที่จะมีสีเข้มและหวานมาก ผลส่วนใหญ่มีขนาดเท่าแอปเปิลขนาดกลาง แต่บางครั้งอาจมีน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม

ผลไม้สดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินซี ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้า ซึ่งจำเป็นต่อการลดน้ำหนัก ลูกพลับควรรับประทานสด นอกจากนี้ยังใช้ทำแยมและขนมหวานต่างๆ ได้อีกด้วย เมล็ดที่คั่วแล้วสามารถนำมาบดเป็นผงกาแฟทดแทนได้

หัวใจวัวกระทิง

ลูกพลับมะเขือเทศพันธุ์นี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bull's Heart เป็นที่ต้องการอย่างมาก รูปลักษณ์ภายนอกของลูกพลับมีความคล้ายคลึงกับมะเขือเทศพันธุ์เดียวกันมาก ผลมีสีส้มสดใสและไม่เปลี่ยนเป็นสีเข้ม ไม่มีเมล็ด มีน้ำหนักสูงสุด 0.5 กิโลกรัม และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 เซนติเมตร

ลูกพลับชนิดนี้มีลักษณะเหมือนหัวใจ เพราะผลไม่กลม แต่ค่อนข้างยาว ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย ได้แก่ วิตามินซี เอ วิตามินบี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และอื่นๆ ปริมาณน้ำตาลที่สูงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เบอร์รี่ชนิดนี้ปลูกเฉพาะในเขตภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนเท่านั้น เนื้อลูกพลับนิยมนำมาใช้ทำสลัด ขนมอบ และมูส

คุณอาจสนใจ:

มะนาว: ประโยชน์และโทษต่อร่างกายมนุษย์
สรรพคุณของมะนาวนั้นเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว และการชงชาด้วยมะนาวก็ได้กลายมาเป็นกิจกรรมประจำวันที่เป็นนิสัยของใครหลายๆ คนมานานแล้ว...อ่านเพิ่มเติม…

ข้อห้ามในการบริโภคลูกพลับและอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

แม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ก็มีข้อห้ามในการรับประทานเช่นกัน เบอร์รี่ชนิดนี้อาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้หากรับประทานภายใต้สภาวะต่อไปนี้หรือในวัยเด็ก:

1. โรคเบาหวาน เนื่องจากลูกพลับมีน้ำตาลในปริมาณมาก จึงไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทาน แน่นอนว่าในระยะเริ่มแรกของภาวะนี้ การรับประทานลูกพลับเพียงไม่กี่ชิ้นก็ยังถือว่ายอมรับได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องพึ่งอินซูลินไม่ควรรับประทานลูกพลับโดยเด็ดขาด
2. การแพ้ของแต่ละบุคคลหรือแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้

   

3. โรคอ้วน เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง เบอร์รี่ชนิดนี้จึงไม่มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ได้กับการบริโภคมากเกินไปเท่านั้น การรับประทานเบอร์รี่วันละหนึ่งผลสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ฤทธิ์ฝาดสมานของเบอร์รี่ยังส่งผลต่อระบบเผาผลาญ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวได้อีกด้วย
4. ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ มีแนวโน้มจะท้องผูก
5. ช่วงหลังการผ่าตัด
6. ห้ามให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบรับประทานเบอร์รี่ชนิดนี้ แทนนินที่มีอยู่ในเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการท้องผูก เนื่องจากส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารที่ยังไม่เจริญเต็มที่
7. เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีควรบริโภคผลไม้ด้วยความระมัดระวัง - ไม่เกิน 1 ชิ้นต่อวัน

   

8. การบริโภคลูกพลับในปริมาณมากเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ยกตัวอย่างเช่น หากรับประทานลูกพลับประมาณ 2 กิโลกรัมต่อวัน ผิวจะเหลือง และหากรับประทานลูกพลับมากเกินไปเป็นเวลาหลายปี สารที่ย่อยยากจะจับตัวเป็นก้อนแน่นๆ สะสมในร่างกาย ส่งผลให้การทำงานของกระเพาะอาหารบกพร่องและส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม

ประโยชน์ของลูกพลับต่อสุขภาพของผู้หญิง

ลูกพลับเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง แม้กระทั่งจำเป็น เพราะมีสารอาหารจุลธาตุที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งหากขาดจะส่งผลเสียต่อร่างกายผู้หญิง

ในระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานลูกพลับ เนื่องจากมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ยังจำเป็นต้องได้รับแมกนีเซียมและธาตุเหล็กอย่างเพียงพอเพื่อป้องกันภาวะโลหิตจางและผลข้างเคียงอื่นๆ การขาดธาตุเหล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อภาวะโลหิตจาง เนื่องจากธาตุเหล็กนี้จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด

ลูกพลับมีธาตุเหล็กอยู่พอสมควร ดังนั้นหากคุณเป็นโรคโลหิตจาง ควรรับประทานลูกพลับอย่างน้อย 2-3 ลูกต่อวัน แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากลูกพลับมีน้ำตาลและแทนนิน สตรีมีครรภ์อาจประสบปัญหาต่างๆ เช่น น้ำหนักเกินและท้องผูก ดังนั้น ไม่ควรรับประทานมากเกินไปในช่วงนี้ รับประทานลูกพลับขนาดเล็กวันละหนึ่งหรือสองลูกก็เพียงพอแล้ว

ระหว่างการให้นมบุตร

ลูกพลับมีประโยชน์ต่อสตรีในช่วงให้นมบุตรอย่างไม่ต้องสงสัย ทันทีหลังคลอด ระบบภูมิคุ้มกันมักจะอ่อนแอลง ลูกพลับชนิดนี้จึงให้วิตามินและแร่ธาตุไม่เพียงแต่แก่คุณแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกน้อยด้วย นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

หากเด็กไม่มีผื่นหรืออาการแพ้อื่นๆ สามารถค่อยๆ เพิ่มปริมาณได้ (แต่ไม่เกิน 1 ชิ้นต่อวัน)

เพื่อสุขภาพสตรี

ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกเรียกว่าเป็นความสุขของผู้หญิง เนื่องมาจากการใช้งาน:

• ทำให้รอบเดือนกลับมาเป็นปกติ;
• ลดความรู้สึกเจ็บปวดในช่วงมีประจำเดือน;
• เพิ่มโอกาสในการมีบุตร;
• ช่วยปรับปรุงการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร

ในช่วงวัยหมดประจำเดือน ผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ มากขึ้น การขาดโพแทสเซียมมักนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้น การรับประทานเบอร์รี่เป็นประจำจึงสามารถช่วยชดเชยการขาดโพแทสเซียมนี้ได้ นอกจากนี้ ฤทธิ์ขับปัสสาวะของเบอร์รี่ยังมีประโยชน์อย่างมากในการลดอาการบวม ซึ่งมักพบในผู้หญิงในช่วงวัยทองเช่นนี้

เพื่อการลดน้ำหนัก

ลูกพลับถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก คือไม่เกิน 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ลูกพลับอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และกลูโคส สารอาหารเหล่านี้ทำให้รู้สึกอิ่มนาน

เพื่อการฟื้นฟูร่างกายและผิวพรรณ

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในลูกพลับช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดจากปัจจัยแวดล้อมมากมาย (เช่น ระบบนิเวศที่ย่ำแย่ ภาวะโภชนาการที่ไม่ดี และความเครียด) ส่งผลให้เซลล์ที่เสียหายได้รับการฟื้นฟู ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม เพื่อประโยชน์สูงสุด แนะนำให้รับประทานลูกพลับ 2-3 ลูกต่อสัปดาห์

https://www.youtube.com/watch?v=tskKw6sE6b0

เบต้าแคโรทีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาความอ่อนเยาว์และความงามของผิว ปกป้องผิวจากอันตรายของอนุมูลอิสระและรังสียูวี ป้องกันผิวไหม้แดด และป้องกันการลอกและแห้งกร้าน เพื่อบำรุงผิวพรรณ ควรรับประทานเบต้าแคโรทีนอย่างน้อยวันละ 1 เม็ด

เบอร์รี่ยังใช้ภายนอกเป็นมาส์กหรือประคบได้อีกด้วย เนื้อเบอร์รี่มีคุณสมบัติลดการอักเสบและสมานแผล อีกทั้งยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทาเนื้อเบอร์รี่ปริมาณเล็กน้อยลงบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบ

ในด้านความงาม

ลูกพลับมักใช้ในวงการความงาม ถือเป็นยาครอบจักรวาลที่เหมาะกับทุกสภาพผิว นิยมใช้ทำมาส์ก ซึ่งมีคุณสมบัติดังนี้:

• ปรับสีผิว;
• ป้องกันสิว;
• กระชับรูขุมขน;
• ให้ความชุ่มชื้น;
• บำรุงเลี้ยง

การใช้ลูกพลับสำหรับผู้ชาย

ผู้ชายมีร่างกายที่แข็งแรงกว่าผู้หญิง แต่ถึงอย่างนั้น พวกเขาก็ต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง เช่น ในช่วงเวลาของความเหนื่อยล้าทางร่างกาย หลังจากติดเชื้อ หรือในช่วงที่ออกกำลังกายอย่างหนัก ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่พวกเขาต้องการวิตามินเสริม และลูกพลับก็มีประโยชน์อย่างมากในเรื่องนี้ ลูกพลับยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้ชาย สรรพคุณหลักๆ ของลูกพลับมีดังนี้:

• ส่งเสริมการผลิตอสุจิและปรับปรุงคุณภาพอสุจิ;
• เพิ่มจำนวนเซลล์สร้างอสุจิที่ทำงานอยู่
• ช่วยขจัดต่อมลูกหมากอักเสบ;
• เพิ่มศักยภาพ;
• ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของระบบสืบพันธุ์

นอกจากผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์แล้ว เบอร์รี่ยังช่วยในเรื่องต่อไปนี้:

1. ระบบประสาท ผลิตภัณฑ์กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงร่างกายให้แข็งแรง และช่วยรับมือกับความเครียดและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
2. หัวใจ สรรพคุณทางยาของเบอร์รี่นี้มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ โมโนแซ็กคาไรด์ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ปกป้องไม่ให้เกิดความเสียหาย และปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
3. ระบบต่อมไร้ท่อ แมกนีเซียมและสังกะสีช่วยปรับสมดุลระบบฮอร์โมนและเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชาย ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของผู้ชาย

คุณอาจสนใจ:

ขนมปังผึ้ง สรรพคุณและวิธีใช้
ผลิตภัณฑ์จากผึ้งเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากผลกระทบที่ซับซ้อน เรียนรู้วิธีการใช้...อ่านเพิ่มเติม…

เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 กินลูกพลับได้ไหม และกินเท่าไหร่?

โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นระยะเริ่มต้นของโรค ผู้ป่วยโรคนี้ยังไม่จำเป็นต้องฉีดอินซูลินเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ผู้ป่วยเหล่านี้สามารถบริโภคซูโครสและฟรุกโตสได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้น ลูกพลับจึงเป็นที่ยอมรับสำหรับโรคนี้ ประโยชน์ของลูกพลับต่อโรคเบาหวานมีดังนี้:

1. การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีร่างกายที่อ่อนแอ มักติดเชื้อได้ง่าย และแผลหายช้า

   

2. ปรับปรุงการเผาผลาญ
3. การปรับปรุงวิสัยทัศน์
4. เสริมสร้างหลอดเลือด โพแทสเซียมและวิตามินช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดผิดปกติ
5. ปริมาณแมกนีเซียมช่วยป้องกันโรคไตและป้องกันการเกิดนิ่ว
6. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
7. ขจัดของเหลวส่วนเกิน
8. มีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยให้จิตใจแจ่มใส คลายความเหนื่อยล้า ความกังวล

แต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. รับประทานผลไม้เล็กไม่เกิน 2 ผล
2. รับประทานเฉพาะผลสุกเท่านั้น
3. ไม่ควรรับประทานเบอร์รี่ในตอนกลางคืนหรือขณะท้องว่างในตอนเช้า
4. ไม่แนะนำให้ดื่มพร้อมน้ำหรือนม

การใช้ในโรคตับ

ลูกพลับมีฤทธิ์รักษาโรคตับหลายชนิด:

1. ช่วยขจัดของเสียและสารพิษ ส่งเสริมการล้างพิษทั่วร่างกาย เนื่องจากตับเป็นตัวกรองตามธรรมชาติ จึงมักเกิดอาการมึนเมาเนื่องจากการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ยา และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างไม่ควบคุม ลูกพลับมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับเสมหะ ส่วนโพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยส่งเสริมการกำจัดสารอันตราย
2. ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและตับต่อโรคติดเชื้อ นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในตับและถุงน้ำดีอันเนื่องมาจากการติดเชื้อ
3. อำนวยความสะดวกในการเผาผลาญไขมัน

   

4. ฟื้นฟูอวัยวะ ตับมีความสามารถในการทำความสะอาดตัวเอง แต่การจะทำเช่นนี้ได้ จำเป็นต้องอาศัยวิตามินและสารอื่นๆ เช่น ผลไม้มีเบต้าแคโรทีน ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นสารทำความสะอาดอวัยวะที่มีประสิทธิภาพ
5. เพื่อให้ตับทำงานเป็นปกติและการสลายไกลโคเจน จำเป็นต้องมีซูโครสและฟรุกโตส ซึ่งพบในลูกพลับในปริมาณที่เพียงพอ

การรับประทานเบอร์รี่นี้มีประโยชน์ต่อโรคตับอักเสบ โรคไขมันเกาะตับ และโรคอื่นๆ ของตับและถุงน้ำดี

คุณอาจสนใจ:

องุ่นสำหรับการลดน้ำหนัก: ประโยชน์และอันตราย, บทวิจารณ์
เมื่อพยายามลดน้ำหนัก ทุกคนต่างก็ใฝ่ฝันที่จะค้นพบวิธีการควบคุมอาหารที่จะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่กลับไม่มี...อ่านเพิ่มเติม…

กฎการกินลูกพลับและปริมาณที่กินได้

ลูกพลับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม ลูกพลับมีสารที่หากรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลเสียได้ ยกตัวอย่างเช่น แทนนินอาจทำให้เกิดอาการท้องผูก ขณะที่น้ำตาลอาจทำให้เกิดโรคอ้วนและปัญหาการเผาผลาญ ดังนั้น การรู้ว่าควรรับประทานลูกพลับในปริมาณเท่าใดจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกาย นักโภชนาการแนะนำแผนการรับประทานดังต่อไปนี้:

• ผู้ใหญ่ที่ไม่ได้มีปัญหาสุขภาพสามารถรับประทานได้ 4 ชิ้นต่อวัน
• ผู้ป่วยเบาหวาน (ไม่ต้องพึ่งอินซูลิน) – ไม่เกิน 2;
• สตรีมีครรภ์สามารถมีทารกได้ 1 หรือ 2 คน
• เด็กอายุมากกว่า 3 ปี – ผลไม้ 1 ผล

https://www.youtube.com/watch?v=saEG4qCHlR4

การเลือกเบอร์รี่อย่างชาญฉลาดเป็นสิ่งสำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอกของเบอร์รี่ ผลไม้สุกมีลักษณะเด่นหลายประการ:

• สีส้มเข้มข้น;
• เขาเป็นคนอ่อนโยน;
• ไม่มีจุดดำบนนั้นเลย;
• ใบของมันแห้งและมีสีน้ำตาล

ลูกพลับนั้นอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานสดๆ แต่ผลไม้แห้ง ผลไม้ดอง หรือผลไม้แช่แข็งก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน

1. ผลไม้สดและน้ำผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แต่เก็บไว้ได้ไม่นาน เพียงไม่กี่วันก็สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ เริ่มเน่าเสีย และไม่เหมาะแก่การบริโภค ผลไม้สุกควรเก็บไว้ในตู้เย็น

   

2. เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการและยืดอายุการเก็บรักษา เบอร์รี่จึงมักนำไปตากแห้งหรือบ่ม เบอร์รี่อบแห้งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า ประมาณ 270 กิโลแคลอรี และยังมีโพแทสเซียมสูงกว่าด้วย จึงเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
   ดีใจที่ได้รู้!

   การอบแห้งเป็นกระบวนการหมักตามธรรมชาติ ข้อดีคือป้องกันภาวะขาดน้ำ แต่ยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้
3. การแช่แข็งยังมีข้อดีหลายประการ ประการแรกคือช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด เมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้นานถึงหกเดือน นอกจากนี้ การแช่แข็งยังช่วยขจัดความฝาดของผลเบอร์รี่ ทำให้สามารถแช่แข็งทั้งที่ยังไม่สุกได้

ลูกพลับเข้ากันได้ดีกับผลไม้ ผัก เบอร์รี่ และอาหารอื่นๆ มักใส่ในสลัดผลไม้ ค็อกเทล และสมูทตี้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลากหลายเมนู เพิ่มความหวานและความอร่อย ข้อแนะนำเพียงอย่างเดียวคือหลีกเลี่ยงการดื่มนมหรือน้ำเย็นขณะรับประทานลูกพลับ เพราะการผสมกันเช่นนี้อาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารได้อย่างแน่นอน

https://www.youtube.com/watch?v=KuQ3ojhaVUY

คำถามที่พบบ่อย

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สุกเฉพาะในเขตภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนเท่านั้น ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ มากมาย และป้องกันโรคโลหิตจาง โรคตับ โรคชราก่อนวัย และโรคหัวใจและหลอดเลือด