มะเขือเทศสไตล์โปแลนด์สำหรับฤดูหนาว
ลองถนอมมะเขือเทศสไตล์โปแลนด์แสนอร่อยไว้กินในช่วงฤดูหนาวด้วยสูตรของเราโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านจะพยายามถนอมอาหารไว้สำหรับฤดูหนาวให้ได้มากที่สุด เพื่อจะได้มีอาหารไว้เสิร์ฟในภายหลังและของว่างไว้กินยามหิว โดยทั่วไปแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ประกอบด้วยแตงกวา เลโช มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี สำหรับใครที่ชอบรสเปรี้ยว ก็มีเมนูที่ถูกใจแน่นอน และสลัดมะเขือเทศของเราก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกนั้น
สูตรนี้ง่ายและไม่ยุ่งยาก ข้อดีคือคุณสามารถใส่มะเขือเทศที่ช้ำเล็กน้อย สุกเกินไป หรือรูปทรงหรือขนาดไม่พอดีกับแยมอื่นๆ ลงในสลัดนี้ได้ เมื่อเปิดสลัดนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในชามแยกต่างหากและเสิร์ฟเป็นสลัดปกติ หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ก็ได้ สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งทอด ข้าว บัควีท และเครื่องเคียงอื่นๆ
ส่วนผสม (คำนวณต่อ 1 ลิตร):
- มะเขือเทศ – 600-700 กรัม;
- ผักชีลาว;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 1 ลิตร;
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู – 1.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีเตรียมมะเขือเทศสไตล์โปแลนด์สำหรับฤดูหนาว
ก่อนเริ่ม คุณต้องเตรียมขวดโหลสำหรับบรรจุอาหารกระป๋องก่อน วิธีฆ่าเชื้อที่ง่ายที่สุดคือการอุ่นในไมโครเวฟ เติมน้ำลงในขวดโหลครึ่งหนึ่ง อุ่นในไมโครเวฟ 10 นาที แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
ขั้นแรก ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ โดยหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็น 4-6 ชิ้น จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง และหั่นสมุนไพรตามชอบ
เราใส่พริกไทยดำที่ก้นขวดที่สะอาด จากนั้นใส่หัวหอม สมุนไพร มะเขือเทศ สลับกัน
จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
ตอนนี้ในกระทะแยกต่างหาก ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
เทน้ำหมักที่เดือดแล้วลงในขวดโหล จากนั้นม้วนและพลิกกลับทันที แล้วห่อไว้จนเย็น
เสร็จแล้ว สลัดมะเขือเทศฤดูใบไม้ร่วงก็พร้อมแล้ว ง่าย สะดวก และอร่อย
