มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมกระเทียมสำหรับหน้าหนาว
นี่คือสูตรมะเขือเทศดองแสนอร่อย อย่าลืมตุนมะเขือเทศดองกระเทียมแสนอร่อยนี้ไว้กินหน้าหนาว สูตรของฉันใช้ขวดขนาด 1 ลิตร นับปริมาณได้ง่ายๆ เลย
ฉันอยากจะบอกว่าแขกจะกินมะเขือเทศกระเทียมเหล่านี้ได้ภายในไม่กี่นาที พวกมันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันฝรั่งทอด และเครื่องเคียงอื่นๆ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานคู่กับเครื่องดื่มแรงๆ ชื่อมะเขือเทศ "อร่อยจนเลียมือ" สะท้อนถึงรสชาติของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศสุกและกระเทียมสร้างรสชาติที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์ มะเขือเทศเหล่านี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก และวัตถุดิบก็หาได้ง่ายสำหรับทุกคน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 450 กรัม;
- น้ำ – 500 มล.;
- ผักชีลาว - กิ่งสักสองสามกิ่ง
- น้ำตาลทราย – 35 กรัม;
- เกลือแกง – ครึ่งช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- พริกไทยดำ (จาไมก้า) – ถั่วลันเตา 2-3 เม็ด
วิธีเตรียมมะเขือเทศกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
เริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: เลือกขวดโหลที่มีขนาดเหมาะสม ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วนำไปฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ ต้มฝาที่ปิดสนิทเป็นเวลาสิบนาที ใส่ผักชีลาวและพริกไทยจาไมก้าลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เจาะมะเขือเทศลูกเล็กที่ล้างแล้วด้วยส้อมหรือไม้เสียบลูกชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าวเมื่อโดนน้ำเดือด จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่น
เทน้ำเดือดลงไปเล็กน้อย พักส่วนผสมไว้ 10 นาที
ระหว่างนี้ เตรียมกระเทียม: ปอกเปลือกแล้วบด หรือขูดให้ละเอียด เตรียมน้ำหมัก: ผสมน้ำสะอาด เกลือแกง และน้ำตาลในหม้อ เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย เทน้ำเย็นจากขวดโหลลงไป แล้วใส่กระเทียมสับลงไป
จากนั้นราดน้ำหมักที่เพิ่งทำเสร็จลงบนส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อด้วยพลาสติกแล้วคว่ำลงให้เย็น
ขอให้ทานให้อร่อยนะ
