มะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วตัดก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ หรือหั่นทั้งลูกก็ได้ถ้าลูกเล็ก

ล้างแอปเปิลให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แกะแกนออก หั่นเนื้อแอปเปิลเป็นลูกเต๋าหรือฝานเป็นชิ้น

เตรียมขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้ว: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบ อบไอน้ำ หรือไมโครเวฟ วางกระเทียมหนึ่งกลีบและผักชีลาวสองสามกิ่งที่ก้นขวดโหลที่เตรียมไว้ เติมมะเขือเทศและแอปเปิลลงในขวดโหล สลับชั้นกัน

เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมในขวดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะ ต้มให้เดือด แล้วเทกลับเข้าไปในขวดอีก 15 นาที

เทน้ำลงในหม้อเป็นครั้งสุดท้าย เติมเกลือและน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อนประมาณสามนาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำหมักกลับเข้าไปในขวดโหลทันที ปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดโหลลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เก็บในที่เย็นและมืด