มะเขือเทศใน adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ และไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

มะเขือเทศในซอสอะจิกาเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชาย มะเขือเทศรสเผ็ดที่ราดซอสจะช่วยเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารของคุณ เพิ่มความสดใสและเผ็ดร้อน มะเขือเทศเหล่านี้ไม่มีขายตามร้านค้าทั่วไป ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเก็บไว้ได้นานในช่วงฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณถนอมมะเขือเทศในซอสเผ็ดได้อย่างไม่ยุ่งยาก ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย กระบวนการฆ่าเชื้อเองบางครั้งก็ค่อนข้างยุ่งยากและต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม สูตรนี้จะทำให้มะเขือเทศถูกบรรจุกระป๋องพร้อมกับซอสอะจิกา และสามารถเก็บไว้ได้นานถึงฤดูหนาวโดยไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 400 กรัม;
มะเขือเทศสำหรับทำ adjika – 400 กรัม
พริกขี้หนูเผ็ด 1 เม็ด;
กระเทียม – 3 กลีบ;
พริกหวาน – 1-2 ชิ้น;
เกลือ – 5 กรัม;
น้ำตาล – 25 กรัม;
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด;
ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู 9%, ตาราง – 1 ช้อนโต๊ะไม่สมบูรณ์

วิธีเตรียมมะเขือเทศใน adjika

ล้างผักทั้งหมดสำหรับทำแอดจิกา ได้แก่ มะเขือเทศ พริกขี้หนู พริกหวาน และกระเทียม เด็ดเมล็ดออกจากพริกหวาน ตัดก้านพริก ปอกเปลือกกระเทียม และเด็ดก้านมะเขือเทศออก บดมะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียม และพริกหวานในเครื่องบดเนื้อ แอดจิกาพร้อมทานและรสเผ็ดแล้ว แต่หากต้องการซอสที่เผ็ดน้อย ให้ลดปริมาณพริกลง

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อปิดผนึก วิธีที่เร็วที่สุดคือใช้ไมโครเวฟ ใส่เครื่องเทศลงในขวดโหลที่สะอาดและเตรียมไว้ ในกรณีของเรา เราจะใช้แค่ไม่กี่อย่าง เช่น ใบกระวานและพริกไทยเม็ด เพราะจะใช้เครื่องเทศอื่นๆ แทนเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด