มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดเหมือนมะเขือเทศถัง

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาก่อน จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาขวดโหล จากนั้นใส่สมุนไพรดองลงในขวดโหลแต่ละใบ คุณยังสามารถใส่ใบฮอร์สแรดิช ใบเชอร์รีหรือใบเคอร์แรนต์ ใบสะระแหน่ และอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศได้ ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับ ยิ่งมะเขือเทศของคุณมีรสเผ็ดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งควรใส่ส่วนผสมเหล่านี้ให้มากขึ้นเท่านั้น ใส่พริกไทยดำและเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูบนมะเขือเทศแต่ละลูก (เพื่อช่วยให้หมักได้ดีขึ้นและคงรูป) ชนิดของมะเขือเทศไม่สำคัญ ขอแค่ให้มะเขือเทศแน่นและไม่เสียหายก็พอ

เราแช่มะเขือเทศสองครั้งครั้งละประมาณ 15 นาที

จากนั้นเติมน้ำเกลือลงไป ต้มกับน้ำและเกลือ ต้มประมาณ 3 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป ราดลงบนมะเขือเทศในขวดทันที

ม้วนแล้วห่อจนเย็นสนิท

ขอให้ทานให้อร่อยนะ