น้ำสลัดบอร์ชต์แบบง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในช่วงฤดูหนาว ทุกคนมักจะคิดถึงผักและผลไม้สด นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านพยายามตุนของอร่อยๆ ไว้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำสลัดบอร์ชท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ น้ำสลัดนี้จะเป็นเครื่องช่วยชีวิตของคุณ สูตรนี้ง่ายมาก อาหารจานแรกที่ปรุงด้วยน้ำสลัดนี้จะอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเข้มข้น ควรเติมลงในน้ำซุปก่อนเสิร์ฟไม่นาน ที่สำคัญคือน้ำสลัดนี้ไม่ได้ผ่านการอบด้วยความร้อน แต่ใช้เกลือแกงจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรเติมเกลือเพิ่มในอาหารจานที่ปรุงเสร็จแล้ว นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มาก เพราะส่วนใหญ่จะใช้เวลาไปกับการหั่นและเตรียมผัก
ส่วนผสมมีง่ายและราคาไม่แพง:
- หัวหอม – 500 กรัม;
- แครอท – 500 กรัม;
- มะเขือเทศ – 500 กรัม;
- พริกหยวก – 300 กรัม;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 200 กรัม;
- เกลือหยาบ – 400 กรัม
จะได้น้ำสลัดบอร์ชต์ที่เตรียมไว้ 2,500 กรัม ควรเก็บไว้ในขวดเล็กๆ หากเปิดขวดแล้วยังใช้ผักไม่หมด สามารถเก็บไว้ใช้ครั้งหน้าได้
วิธีทำน้ำสลัดบอร์ชท์ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว
ปอกเปลือกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
เราเอาแกนพริกหวานออกแล้วสับเป็นชิ้นด้วย
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหรือหั่นเป็นเส้นบางๆ
สับผักใบเขียวด้วยมีดและขูดมะเขือเทศสุก
คุณสามารถสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นได้เช่นกัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว
เติมเกลือหยาบลงไป 400 กรัม
ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากัน
ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา เกลี่ยน้ำสลัดบอร์ชท์ให้ทั่วถึงด้านบน โรยเกลือเพิ่มเล็กน้อยเพื่อป้องกันผักจากแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการหมัก ขันฝาให้แน่นและแช่เย็น
น้ำสลัดจะอยู่ได้ไม่นานถ้าเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
