แตงกวาหอมเผ็ดกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรที่น่าทึ่ง

วางกิ่งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และกระเทียมปอกเปลือกหลายๆ กลีบที่สะอาดไว้ที่ก้นขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

จากนั้นใส่หัวหอมฉ่ำๆ ที่หั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นขนนกลงไป

หากแตงกวาของคุณเหี่ยวและขาดน้ำ ให้แช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 1-3 ชั่วโมงหลังจากล้างและตัดก้านออกแล้ว แตงกวาที่แข็งแล้วหลังจากล้างและเช็ดให้แห้งแล้ว ให้หั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 0.5 ซม. วางแตงกวาไว้บนหัวหอมและสมุนไพร

ลอกเปลือกแครอทที่ทำความสะอาดแล้วออก แล้วหั่นให้บางกว่าแตงกวาเล็กน้อย ใส่ลงในขวดโหล

เติมน้ำเดือดลงในขวดให้เต็ม ปิดฝา (ไม่ต้องแน่น) แล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 10 นาที

ระหว่างนี้ เตรียมน้ำหมักแตงกวา แครอท และหัวหอม ต้มน้ำ 350-400 มิลลิลิตร พร้อมกับเครื่องเทศ แทนนิน น้ำตาล และเกลือจนเดือด ชิมและปรุงรสตามชอบ หลังจากเดือดแล้ว เคี่ยวประมาณห้านาที ยกลงจากเตา เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เทของเหลวแรกออกจากขวดที่มีผักนึ่งแล้วเติมน้ำหมักร้อนๆ ลงไป

ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกขวดเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิท ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำแตงกวาดอง แครอท และหัวหอมไปแช่ไว้ในที่เย็นและมืด เปิดจุกและแช่เย็น ทานให้อร่อย!