ซุปผักดองข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว (ปรุงโดยไม่ใช้แตงกวา)

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

หลายๆ คนชื่นชอบราสซอลนิกกับข้าวบาร์เลย์มุก แต่การเตรียมตามคำขอแรกของสมาชิกในครอบครัวนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายนักเนื่องจากต้องใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน

อาหารสำเร็จรูปบรรจุขวดที่เก็บไว้กินได้ในช่วงฤดูหนาว ถือเป็นตัวช่วยสำคัญในสถานการณ์เช่นนี้ เพียงแค่เติมส่วนผสมที่ขาดหายไปลงไป... ว้าว! เรียกครอบครัวมานั่งที่โต๊ะ แค่นี้ก็ได้อาหารจานอร่อยหอมกรุ่นพร้อมรับประทานแล้ว

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมสำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตรเจ็ดใบ โดยขวดโหลขนาดครึ่งลิตรหนึ่งใบสามารถทำราสโซลนิกได้ 2-2.5 ลิตร หากใช้หม้อใบใหญ่ ให้เก็บส่วนผสมไว้ในขวดโหลขนาดใหญ่ หรือใช้ขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรสองใบ

วัตถุดิบ:

ข้าวบาร์เลย์ (แห้ง) – 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ (เปรี้ยวหวาน สีแดงสด) – 1 กก.
หัวหอม – 1 กก.,
แครอท – 1 กก.
น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล. (1 แก้วไม่เต็ม)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องใส่เพิ่ม เพราะความเค็มของอาหารจานสุดท้ายจะถูกควบคุมโดยแตงกวาและน้ำเกลือ)