ระวังสลัดวอดก้า: กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม 1 กิโลกรัม

เตรียมผักทั้งหมดสำหรับสลัด เด็ดใบกะหล่ำปลีด้านนอกออก ไม่ต้องล้าง ล้างมะเขือเทศและแตงกวา ตัดก้านและปลายทิ้ง ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นแว่น

เอาเมล็ดพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็นเส้น พริกหยวกมีกลิ่นหอมมากและจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดมากยิ่งขึ้น

หั่นหัวหอมเป็นแว่นครึ่งวง แล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำตาลและเกลือ และคนหลายๆ ครั้ง

ราดสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู 9% คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผักจะปล่อยน้ำออกมา แล้วเราจะเคี่ยวสลัดในน้ำหมักนี้

ต้มสลัดให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ไม่ควรเกินนี้ วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติที่กรอบและกลิ่นหอมสดชื่นของอาหาร

ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และเติมน้ำหมักลงไป

ม้วนฝาและห่อด้วยผ้าห่ม เก็บสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ในตู้กับข้าวที่มืด แช่เย็นขวดไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ ทานให้อร่อย!