สลัดบวบและข้าวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

สลัดซูกินีและข้าวสำหรับฤดูหนาวเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารฤดูหนาวของคุณได้เป็นอย่างดี สามารถเสิร์ฟเป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วนได้ เพราะมีข้าวและผักรวมอยู่ด้วย สลัดจานนี้อร่อยเลิศ แซ่บจนต้องเลียมือ คุ้มค่าแก่การลิ้มลองอย่างแน่นอน ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวหุงสุก (parboiled rice) ข้าวชนิดนี้จะไม่สุกเกินไปและยังคงสภาพดีเมื่อหุงสุก สลัดจานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาหลากหลายชนิด หากชอบอาหารรสจัด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 200 กรัม;
ข้าวสวย 300 กรัม;
พริกหวาน 2 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
บวบ – 250 กรัม;
น้ำมันพืช – 30 มล.
เกลือ – 2 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
พริกปาปริก้า – ตามชอบ;
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม – 1 กลีบ

วิธีทำสลัดบวบกับข้าว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ ขั้นแรกใช้หม้อก้นหนาก้นลึก เลือกซูกินีอ่อนๆ ล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ

เลือกมะเขือเทศสุกที่หวาน ล้างและเช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับซูกินี

ต่อไป ปอกเปลือกพริกหยวก เอาเมล็ดและเยื่อออกให้หมด ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เหมือนผักอื่นๆ ใส่พริกลงในกระทะหลังจากใส่มะเขือเทศ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นแครอทเป็นเส้นๆ และหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปิดฝาให้สนิท