สลัดมะเขือยาว "งูเห่า" สำหรับฤดูหนาว

สลัดรสเผ็ดและอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเมนูที่ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี หลายคนจึงนิยมนำมาประกอบอาหารประจำวัน วันนี้เราจะมาทำสลัดมะเขือม่วง "งูเห่า" สำหรับหน้าหนาว สูตรพร้อมภาพประกอบขั้นตอนต่างๆ จะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สลัดจานนี้จะเผ็ดมาก เราจะเตรียมอะจิกาไว้ก่อน ต้องปรุงให้จัดจ้านด้วยพริกขี้หนูและกระเทียมเยอะๆ มะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นทอดแล้วเคี่ยวในอะจิกาสักครู่ สลัดจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอะไรก็ได้ และยังเหมาะกับการทานคู่กับอาหารในเทศกาลต่างๆ อีกด้วย เอาล่ะ เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

วิธีทำสลัดมะเขือยาวงูเห่า:

เลือกมะเขือยาวลูกเล็ก หั่นเป็นวงหรือลูกเต๋าก็ได้ตามใจชอบ ถ้ามะเขือมีรสขม ให้แช่ในน้ำเกลือ ผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งลิตร เป็นเวลา 20 นาที

พริกหยวกเอาเมล็ดออก ตัดเส้นออก และหั่นพริกเป็นเส้น

ในการเตรียมอะจิกา ​​คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ สำหรับมะเขือเทศ 400 กรัม ให้ใช้พริกขี้หนู 1 เม็ด กระเทียม 1 หัว และพริกหวานอีก 2-3 เม็ด บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตวงอะจิกา ​​1 ถ้วย

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่พริกและมะเขือยาวลงไป ผัดสักครู่ ประมาณ 4-5 นาที

ใส่อะจิกา ​​เกลือ และน้ำตาลลงในผัก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 15 นาที

เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงในผักเล็กน้อย

แบ่งสลัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิททันที คว่ำขวดโหลลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เท่านี้ก็เรียบร้อย หลังจาก 24 ชั่วโมงแล้ว ให้เก็บสลัดไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ทานให้อร่อยนะ!