สูตรพลัมและองุ่นแช่อิ่มแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น เราทุกคนต่างโหยหาความอบอุ่นของฤดูร้อน ช่วงเวลาแบบนี้ คุณสามารถหยิบผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย หอมกลิ่นพลัมและองุ่นฉ่ำๆ จากตู้กับข้าว มาดื่มด่ำกับรสชาติแสนอร่อยได้ สูตรนี้พร้อมภาพประกอบ จะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เครื่องดื่มรสชาติดี สดชื่น และดับกระหายได้อย่างดีเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้น แตกต่างจากเครื่องดื่มและน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลตามร้านทั่วไป คุณมั่นใจได้ 100% ในความเป็นธรรมชาติและความปลอดภัย
ในการทำแยมองุ่น-พลัมตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วยซ้ำ เพราะเราจะแช่ผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีก่อนปิดผนึก แม้แต่ผู้ทำอาหารมือใหม่หรือมือใหม่ที่สุดก็ยังสามารถปรุงแยมนี้ได้
ส่วนผสม (คำนวณสำหรับขวดคอมโพตขนาด 3 ลิตร):
- ลูกพลัมสุก – 8-10 ชิ้น
- องุ่น (สีน้ำเงิน) – 300 กรัม
- น้ำดื่ม – 2500 มล.
- น้ำตาลทราย – 250 กรัม
วิธีทำคอมโพทพลัมและองุ่น
คุณสามารถใช้พลัมและองุ่นพันธุ์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่แตกเป็นชิ้นเมื่อโดนน้ำเดือด องุ่นสีน้ำเงินจะช่วยเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับผลไม้แช่อิ่ม ล้างผลไม้แช่อิ่มแล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและแห้ง คุณสามารถใช้ขวดขนาดเล็กกว่าได้ แต่โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มจะถูกบริโภคอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่องุ่นทั้งก้านลงไปได้
ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในขวด ค่อยๆ เทน้ำลงไปตรงกลางลูกพลัมและองุ่นโดยตรง เพื่อไม่ให้แก้วแตก
พักไว้ 15 นาที แล้วเทน้ำกลับลงในหม้อ เตรียมไส้หวานโดยใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด
ราดน้ำเชื่อมลงบนผลไม้จนสุดแล้วปิดฝาด้วยฝาที่นึ่งไว้
เราปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วจึงนำไปใส่ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
แนะนำให้รับประทานพลัมและองุ่นแช่เย็น
