บีทรูทดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสมตามรายการ เลือกบีทรูทที่หวานฉ่ำ ปอกเปลือกและล้างบีทรูท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นลูกเต๋า วงกลม หั่นเป็นชิ้นสวยงาม หรือแม้แต่ขูดฝอย

เตรียมน้ำหมัก: เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล พริกปาปริก้า พริกไทยจาเมกา น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ

ต้มน้ำหมักสักสองสามนาที ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป นำไปต้ม

ตอนนี้ถึงเวลาใส่หัวบีทรูทลงในน้ำหมักแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ เตรียมขวดโหล: ล้างให้สะอาด แล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณชอบ ต้มฝาขวดโหลในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาที

เติมหัวบีทและน้ำหมักเดือดลงในขวด ปิดฝาให้แน่นทันที คว่ำขวดลง ห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง โดยไม่ต้องยุ่ง หลังจากครบเวลาแล้ว ให้เก็บหัวบีทไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหาร

Bon appétit!