สลัดฟักทองกับผัก รสชาติต้นตำรับ อร่อย
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูฟักทอง และถ้าคุณคิดว่าฟักทองมีประโยชน์แค่โจ๊กฟักทองเท่านั้น คุณคิดผิดแล้ว คุณสามารถทำแยมฤดูหนาวแสนอร่อยจากผลไม้สีส้มอันน่าทึ่งนี้ ฟักทองเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร น่าเสียดายที่ฟักทองกลับถูกมองข้ามในอาหารสลาฟ
สลัดฟักทองและผักจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวและเน้นรสชาติฟักทอง อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียว หรือจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ปลา หรือเครื่องเคียงก็ได้
อย่าลืมตุนสลัดแสนอร่อยนี้ไว้สักสองสามกระปุก แล้วมาดูกันว่าแยมฟักทองนี้จะอร่อยแค่ไหน รับรองว่าทั้งครอบครัวจะต้องประทับใจ และสูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำสลัดผักจานนี้ได้
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 700 กรัม;
- พริกหวาน 3-5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-5 กลีบ;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 2-3 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 70 มล.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดฟักทองกับผัก
เราปอกเปลือกส่วนผสมหลักของอาหารเรียกน้ำย่อย นั่นคือฟักทอง แล้วหั่นเนื้อฟักทองเป็นลูกเต๋า
ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
เราทำความสะอาดพริกหยวก ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แบบสุ่ม
ล้างและหั่นมะเขือเทศ โดยตัดก้านเขียวออก คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ (1-2 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำมะเขือเทศ (200 มล.) แทนมะเขือเทศได้
ใส่ผักสับลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีขอบหนาและก้นหนา เติมน้ำตาลและเกลือแกง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดด้วยที่บดกระเทียม ใส่ลงในผักที่เหลือ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในสลัดเล็กน้อย
ลืมเรื่องสลัดไปได้เลย พักไว้ 60 นาที แล้ววางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้น้ำสลัดไหลออกมา จากนั้นเคี่ยวผักต่ออีก 30-40 นาที ก่อนสลัดจะสุกสักครู่ ให้ใส่เครื่องเทศตามชอบ
เทอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก
ขอให้ทานให้อร่อยนะ
