น้ำสลัดฤดูหนาวแบบอเนกประสงค์ที่ไม่ต้องปรุงสุก
เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำผักดองสูตรพิเศษได้ ผักดองเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในสลัด อาหารจานหลัก สตูว์ และเครื่องเคียง หรือจะรับประทานกับเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ น้ำสลัดซุปฤดูหนาวแบบไม่ต้องปรุงนี้เป็นสูตรที่ใช้งานได้หลากหลาย คุณสามารถเตรียมผักดองจานนี้ได้ภายในไม่กี่นาที ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือปรุงอาหาร ส่วนผสมก็เรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ การไม่ใช้น้ำส้มสายชูจึงทำให้การเตรียมอาหารนี้ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ตอนนี้คุณจะมีผักสดอยู่ในอาหารของคุณเสมอ แม้ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นข้างนอก
ปริมาณน้ำสลัดสำเร็จรูป = 1 ลิตรครึ่ง
ส่วนผสมน้ำสลัด:
- มะเขือเทศ – 0.5 กก.
- พริกหวาน – 0.5 กก.
- แครอท – 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
- ผักชีลาว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ – 400 กรัม
การเตรียมน้ำสลัดซุป
ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นพริกหวานเป็นแว่นบางๆ
สับผักชีลาวและผักชีฝรั่ง
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในชามเดียว แล้วโรยด้วยเกลือแกง คุณจะต้องใช้เกลือ 0.4 กิโลกรัมเต็ม เพราะเกลือจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในการเตรียมส่วนผสมนี้
พักผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้อผลไม้ ปล่อยของเหลวออกมา และหดตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นสักครู่ เทน้ำสลัดผักลงในขวดโหลที่ล้างและแห้งแล้ว บีบให้แน่นเพื่อไล่อากาศออกให้มากที่สุด
เราปิดด้วยฝาไนลอนหรือฝาโลหะที่มีเกลียว
เก็บน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี เติมผักลงไปก่อนเสิร์ฟไม่กี่นาที น้ำสลัดอเนกประสงค์นี้เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู ปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามความชอบ เช่น ไม่ใส่ผักชีลาวหรือใส่กะหล่ำปลีเล็กน้อย แต่อย่าลืมว่าน้ำสลัดมีรสเค็มอยู่แล้ว!
