ดับกระหายแม้ในฤดูหนาว: น้ำแตงโมโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ล้างแตงโมให้สะอาด กำจัดเศษดินหรือสิ่งสกปรกอื่นๆ ออกจากเปลือก ผ่าครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น คว้านเอาเฉพาะเนื้อสีแดงออก ทิ้งเปลือกสีขาว คว้านเมล็ดออกให้หมด ทั้งเมล็ดอ่อนและเมล็ดเข้ม

แบ่งเนื้อที่เตรียมไว้ใส่ลงในแก้วปั่นทรงสูงเป็นชิ้นเล็กๆ

บดในโหมด “พัลส์” จนได้เนื้อเนียนละเอียดโดยไม่ต้องมีชิ้นเนื้อเหลืออยู่

เมื่อบดเนื้อทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้เทน้ำส้มลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ต้มให้เดือด ค่อยๆ ตักฟองที่ลอยขึ้นมาจากด้านข้างออก แล้วใช้ช้อนตักขึ้นมา

เคี่ยวน้ำผลไม้ประมาณ 8-10 นาที เติมน้ำตาลลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาที จนผลึกละลายหมด

เติมกรดซิตริก (หากไม่ประสงค์จะเติมกรด สามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวแทนได้) คนให้เข้ากัน แล้วนำน้ำแตงโมไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสหวาน หากยังไม่หวานพอ ให้เติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ฆ่าเชื้อขวดโหลหรือลวกด้วยน้ำเดือด ต้มฝาขวดสักสองสามนาที เทน้ำเดือดลงในขวดโหลจนเต็มถึงคอขวด ขันฝาให้แน่นหรือใช้เครื่องปิดผนึก

คว่ำขวดโหลลงและตรวจสอบความแน่นของซีล (ไม่ควรมีของเหลวรั่วซึมใกล้ฝา) หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้คว่ำขวดโหลลง คลุมด้วยผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บขวดน้ำแตงโมที่เย็นแล้วไว้ในที่ร่ม (การโดนแสงหรือแสงแดดจะทำให้น้ำแตงโมสูญเสียสีสันสดใสและกลายเป็นสีซีด) ขอให้สนุกกับการบรรจุลงกระป๋อง!