แยมมะเขือเทศแดง
มาทำแยมมะเขือเทศสีแดงกันเถอะ สูตรนี้ง่ายและตรงไปตรงมา แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยจนต้องเลียมือเลยทีเดียว
เราจะทำแยมไม่ใช่แค่จากมะเขือเทศเท่านั้น แต่รวมถึงแอปเปิลและมะนาวด้วย แอปเปิลจะช่วยให้แยมมีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ในขณะที่มะนาวจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของส้มให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
แยมนี้เหมาะสำหรับพายทุกชนิด ใช้เป็นไส้พาย หรือจะเสิร์ฟพร้อมชาและคุกกี้แสนอร่อยก็ได้ ลองทำขนมหวานนี้โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพดูสิ คุณอาจจะชอบก็ได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 750 กรัม
วิธีทำแยมมะเขือเทศ
เตรียมส่วนผสมตามรายการ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นล้างมะนาวให้สะอาดและล้างด้วยน้ำเดือดหลายๆ ครั้ง
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ โดยเด็ดขั้วออกให้หมด ใส่มะเขือเทศที่หั่นแล้วลงในกระทะ
ล้างแอปเปิลให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนออก หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในมะเขือเทศ
จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมด
เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำหม้อกลับไปตั้งไฟ ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีกสามนาที ปิดไฟ พักแยมให้เย็นลง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเดิม ต้มแยมทั้งหมดสามครั้ง
ใส่แยมลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
รีบม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เก็บแยมไว้ในห้องใต้ดิน
Bon appétit!