แยมพลัมและแอปเปิล – สูตรทีละขั้นตอน
เมื่อเก็บเกี่ยวแอปเปิลและพลัมได้สำเร็จผลอย่างล้นหลาม อย่าลืมนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ ผลไม้ทุกชนิดล้วนดีต่อสุขภาพทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง ดังนั้นหลังจากเติมวิตามินให้ร่างกายด้วยแอปเปิลและพลัมสดแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว ใช่ มันจะใช้เวลานานมาก แต่ตู้กับข้าวของคุณจะเต็มไปด้วยแยมพลัมและแอปเปิลที่ทำเอง
ทาแยมแสนอร่อยบนขนมปังปิ้งสดใหม่ในฤดูหนาว ใช้เวลาหนึ่งวันในฤดูร้อนทำแยมนี้ แยมนี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน มีเพียงผลไม้และน้ำตาลในขวดเท่านั้น ไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งสังเคราะห์ ดังนั้น สละเวลาทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้โดยใช้ผลไม้ง่ายๆ ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- ลูกพลัม – 500 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 800 กรัม
วิธีทำแยมพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ขั้นแรก ล้างผลไม้และสะเด็ดน้ำให้แห้ง ผ่าแอปเปิลครึ่งหนึ่งเพื่อให้แกะไส้ออกได้ง่ายขึ้น หั่นแอปเปิลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ
เราผ่าลูกพลัมออกเป็นสองซีกและเอาเมล็ดออกให้หมด ผลไม้พร้อมทำแยมแล้ว
ใส่ผลไม้ลงในหม้อก้นลึก: ลูกพลัมผ่าครึ่งและแอปเปิลหั่นบาง ๆ อย่าสับละเอียดเกินไป เพราะจะหดตัวเล็กน้อยระหว่างการปรุง
โรยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง จนกระทั่งผลไม้คายน้ำออกมา คุณสามารถเขย่ากระทะเบาๆ เพื่อให้แอปเปิลและพลัมผสมกับน้ำตาลได้ อย่าคนด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลและพลัมแตก
เมื่อน้ำเชื่อมออกมาแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 40 นาที ผลไม้จะนิ่มลง และแยมจะค่อยๆ ข้นขึ้น คนหลายๆ ครั้ง เพราะน้ำตาลอาจไหม้ติดก้นกระทะ คนแค่สองสามครั้ง เพราะผลไม้ที่นิ่มอาจเสียรูปทรงได้
เราเทแยมลงในขวดแก้วนึ่ง รสชาติอร่อยล้ำเลิศ และกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วบ้าน สีเบอร์กันดีของลูกพลัมยังติดอยู่บนแอปเปิล ทำให้ได้เฉดสีที่เข้มข้นและสดใส
เราขันฝาขวดให้แน่น แล้วห่อให้เรียบร้อยด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือผ้าห่มอุ่นๆ ทั่วไป หลังจากเย็นตัวลงแล้ว แยมจะถูกนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว ในฤดูหนาว แยมจะเข้ากันได้ดีกับเวลาน้ำชายามบ่ายของครอบครัว
ขอให้เจริญอาหาร!
