แยมหนามดำแบบมีเมล็ดที่แปลกแต่อร่อยมาก

การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว

ถ้าอยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยขนมอร่อยๆ สักชิ้น ลองทำแยมสโลว์สูตรพิเศษนี้ไว้ทานหน้าหนาวดูสิ รสชาติคล้ายแยมพลัม มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน รสเปรี้ยวนิดๆ เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนมหวานจานนี้

แยมสโลว์ที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้จะมีเนื้อข้นและไม่มีเมล็ด จึงสามารถนำไปใส่ไส้พายและเค้กได้อย่างปลอดภัย

ปริมาณส่วนผสมคำนวณต่อขวดครึ่งลิตรสองขวด

ในการทำแยมต้นเสี้ยนดำ คุณจะต้องมี:

ต้นเสี้ยนดำ – 1 กก.
น้ำ – 50 มล.;
น้ำตาล – 1 – 1.5 กก.

วิธีทำแยมสโลว์

ในการทำแยม คุณต้องเด็ดลูกสโลว์และแยกออกจากก้าน (ถ้ามี) ควรเก็บลูกสโลว์เมื่อสุกแล้ว หลังจากน้ำค้างแข็งเริ่มก่อตัว ซึ่งจะช่วยลดความเปรี้ยวของลูกสโลว์ได้ อย่าทำแยมด้วยลูกสโลว์ที่ยังไม่สุก เพราะจะทำให้เนื้อผลไม้เสีย ล้างลูกสโลว์ให้สะอาด

หลังจากนี้ต้องเอาเมล็ดออกก่อน ใจเย็นๆ หน่อย เพราะนี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดของการทำแยม

เมื่อเอาเมล็ดเบอร์รี่ออกแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อที่จะใช้ทำแยม เติมน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ เขย่าหม้อเบาๆ เพื่อให้น้ำตาลเคลือบเบอร์รี่ แล้วลดไฟลง