สลัดวิตามินสำหรับหน้าหนาว - ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ใช้มีดคมๆ หรือที่ขูดผัก

ปอกเปลือกหัวหอม แกะเมล็ดพริกหยวกออก แล้วหั่นผักเป็นเส้นๆ พริกหยวกสีแดงจะดีที่สุด เพราะจะทำให้สลัดมีสีสันสดใสขึ้น

ผสมผักเข้าด้วยกัน นวดเล็กน้อยด้วยมือ แล้วใส่ลงในกระทะ

เติมน้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ 1 ชั่วโมง ผักจะปล่อยน้ำออกมา

ใส่น้ำมันลงไป เคี่ยวสลัดประมาณ 15-20 นาที ปิดฝาไว้ กะหล่ำปลีจะนิ่มลงเล็กน้อย

เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ สลัดเกือบจะสุกแล้ว เหลือแค่ม้วนใส่ขวดโหลเท่านั้น

ล้างขวดสลัดในสารละลายโซดา ล้างหลายๆ ครั้ง ฆ่าเชื้อ แล้วเติมสลัดร้อนๆ จนถึงด้านบน

ม้วนขวดโหลพร้อมปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นโดยคลุมด้วยผ้าห่มประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เก็บสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด สลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารฤดูหนาวของคุณอย่างสวยงาม

Bon appétit!