แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด
หลายคนเข้าใจผิดว่าแตงกวาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะไม่กรอบ ซึ่งไม่เป็นความจริงเลย แตงกวาจะกรอบแน่นอนถ้าอย่างแรกเลยคือไม่ต้มเกินเวลาที่แนะนำ และอย่างที่สองคือเจอสูตรแตงกวาดองที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
สำหรับแตงกวากรอบคุณจะต้องมี:
- แตงกวา;
- ใบเชอร์รี่;
- ใบลูกเกด;
- ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาจาไมก้า – 8 ชิ้น;
- พริกไทยดำเม็ด – 8 ชิ้น;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
- เกลือ – 0.25 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 9% – 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแตงกวาดองที่อร่อยที่สุด
วางใบลูกเกดและเชอร์รีที่ล้างแล้ว ใบกระวาน และพริกไทยดำ (จาไมก้าและพริกไทยดำ) ไว้ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่เตรียมไว้
แตงกวาที่แช่น้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้จะต้องล้างและตัดส่วนปลายออกทั้งสองด้าน
ใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่นและวางใบเชอร์รี่ไว้ด้านบน
ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
ราดน้ำหมักลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
จากนั้นวางขวดแตงกวาไว้ในหม้อน้ำ (ควรวางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นขวด) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด
เราหยิบขวดโหลออกมา ม้วนแล้วพลิกกลับ ปิดด้วยผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ส่วนผสมที่ระบุไว้ทำให้แตงกวาดองมีขนาด 3-4 ลิตร (ขึ้นอยู่กับความแน่นของแตงกวา) แตงกวาดองพร้อมรับประทานได้หนึ่งเดือนหลังจากบรรจุกระป๋อง (โดยต้องแช่และแช่ในน้ำเกลือ) การเปิดขวดในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างที่กรอบและหอมกรุ่นได้อย่างเต็มที่ ทานให้อร่อย!
