แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว – ของวิเศษสำหรับเทวดา

ก่อนปรุงอาหาร ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ตามธรรมชาติแล้ว ให้เอาแกนและเมล็ดออกด้วย

เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไป เคี่ยวสักครู่ เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมหวาน

ตัดมะนาว

จากนั้นใส่เลมอนที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่ลูกแพร์หั่นแว่นทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม ต้มให้เดือด ยกลงจากเตาทันที พักลูกแพร์ให้เย็นลงแล้วนำกลับไปตั้งบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 30 นาที พักให้เย็นลงอีกครั้ง แล้วลดไฟลงเคี่ยว คราวนี้ใช้วิจารณญาณในการเลือกว่าจะต้มแยมนานแค่ไหน เพื่อให้ได้ความข้นที่ต้องการ

ในขณะที่แยมยังร้อน ให้เทใส่ขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นขันหรือม้วนฝาขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องพลิกขวด เพียงรอให้แยมเย็นลง จากนั้นจึงเก็บในที่ที่จัดเก็บสะดวก