ผลไม้แช่อิ่ม - กินอะไรดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว
ฤดูหนาวคือฤดูกาลของผักราก หัวผักกาด แครอท บีทรูท มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ล้วนมีมากมายเหลือเฟือ และคุณสามารถสนุกกับการปรุงผักเหล่านี้ได้หลากหลายวิธี อย่ารีบร้อนที่จะละทิ้งความอุดมสมบูรณ์นี้ไป! เปลี่ยนเป็นแยมโฮมเมดแสนอร่อย รสจัดจ้าน กรุบกรอบ ซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยว เครื่องดื่มเย็นๆ และแยมและแยมรสละมุน หอมกรุ่น ที่จะเติมเต็มโต๊ะอาหารของคุณตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน!
ในเดือนมกราคม กะหล่ำปลีถือเป็นอาหารยอดนิยม กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอก คะน้า และหัวผักกาด มีให้เลือกหลากหลายสำหรับทุกคน ส่วนสลัด เราเลือกสลัดเนื้อแกะและชิโครี ฤดูหนาวยังคงเป็นฤดูฟักทอง และเราไม่ลังเลที่จะซื้อฟักทองหรือสควอชมาทำซุปอร่อยๆ
ข่าวดี: ผักฤดูหนาวอุดมไปด้วยเกลือแร่ วิตามินและกรดอะมิโน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย
แครอทและบีทรูทอุดมไปด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ผักเหล่านี้มีคุณค่าเพราะช่วยต่อต้านริ้วรอย บรอกโคลีและผักโขมมีลูทีน ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมและวิตามินอีในปริมาณที่ดีอีกด้วย
กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและยังมีโปรตีนจำนวนมาก จึงแนะนำสำหรับการรับประทานมังสวิรัติ
ไม่มีทางเบื่อผักฤดูหนาวหรอก แค่ใช้จินตนาการนิดหน่อยก็ตกแต่งจานได้ ยกตัวอย่างเช่น บีทรูทมีหลายสี ทั้งแดง ชมพู หรือแม้แต่เหลือง ลองผสมสีกันดูสิ
ผักโขมก็อร่อยได้ง่ายๆ แค่ผัดในกระทะ ดอกกะหล่ำก็ทำเป็นซอสบดแสนอร่อยได้ หรือจะเสิร์ฟเป็นกราแตงก็ได้ ส่วนมันฝรั่งนั้น มีวิธีปรุงมากมายจนคุณสามารถกินได้หลายครั้งต่อสัปดาห์
ฤดูหนาวยังเป็นฤดูสำหรับซุป และผักตามฤดูกาลส่วนใหญ่ถือเป็นส่วนผสมหลักของซุปที่ดีที่สุด