พริกหวานสไตล์จอร์เจียน: อร่อยและทำง่าย

ล้างพริกหวาน หากต้องการให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้พริกหวานหลากสีสันได้ การผสมพริกหวานสีแดง เหลือง และเขียวเข้าด้วยกัน ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความสวยงามอีกด้วย เด็ดแกนพริกหวานที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

ใส่พริกสับทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือครัวหยาบ น้ำตาล พริกไทยป่นเล็กน้อย เครื่องเทศคเมลี-ซูเนลี และน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

ผสมสลัดให้เข้ากันเพื่อให้ผักมีรสเค็มและหอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ห่อชามด้วยพลาสติกแรปหรือปิดฝา ทิ้งไว้ 60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เปิดฝาสลัดเป็นระยะๆ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำหม้อที่ใส่ส่วนผสมไว้ไปตั้งบนเตา เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เมื่อน้ำเดือด เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนปรุงเสร็จ

จากนั้นเทพริกจอร์เจียรสเผ็ดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาให้สนิท

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม เนื่องจากสลัดพริกหยวกนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้จะอยู่ในที่ร่มก็ตาม