การแช่แข็งสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

เราล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกลม

หากมะเขือยาวมีรสขม ให้โรยเกลือลงไปสักครู่ จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง

ปอกเปลือกแครอทให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นตามภาพหรือหั่นเป็นวงกลม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ อย่าลืมตัดส่วนก้านเขียวออกด้วย

หั่นบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมผักสับทั้งหมดในชามเดียว

จากนั้นเราก็แพ็คใส่ถุง/ภาชนะ

เราก็มัดแล้วเอาไปแช่ช่องแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงผักแช่แข็งในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้โดยการไม่ใส่หรือเพิ่มส่วนผสมบางอย่างตามความชอบของคุณเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มพริกหวานหั่นบาง ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี พาร์สลีย์ ผักชีลาว และโหระพา อย่างไรก็ตาม ผักบางชนิดควรเก็บไว้โดยไม่ต้องแช่แข็ง เพราะหาได้ง่ายตลอดทั้งปี และการแช่แข็งจะทำให้ผักไม่มีรสชาติ ตัวอย่างเช่น หัวหอมขาว กะหล่ำปลี กระเทียม และมันฝรั่ง