ซูกินี่ทอดในซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้จะถูกใจคนรักซูกินี่ทุกคนและทุกคน เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่มื้อค่ำง่ายๆ กับครอบครัวไปจนถึงงานเลี้ยงฉลอง ซูกินี่ทอดในซอสมะเขือเทศอร่อยเหลือเชื่อ และพริกหวานก็เพิ่มความพิเศษไม่เหมือนใคร การเตรียมซูกินีสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี เพราะเก็บไว้ได้นาน การอบซูกินีจะทำให้ซูกินีนุ่มและอร่อย เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเคียงทุกประเภท ทั้งเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา ซูกินีสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเดี่ยวๆ หรือจะทานเป็นของว่างก็ได้หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอะไรอย่างอื่น
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะทำให้ได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 4 ขวด
วัตถุดิบ:
- บวบ 1,000 กรัม
- พริกหยวก 350 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- มะเขือเทศ 900 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีลาวครึ่งกำ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 7-9 กลีบ
- น้ำมันพืช 100 มล.
- ถั่วดำและถั่วจาไมก้า 6-8 เม็ดในแต่ละขวด
วิธีทำซูกินี่ในซอสมะเขือเทศ
เลือกบวบอ่อน ล้างแล้วหั่นเป็นแว่นหนา 10 มม.
ปอกเปลือกและสับหัวหอม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
พริกหวานหั่นเป็นแว่นเล็กๆ
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ผัดซูกินีหั่นบาง ๆ จนเหลืองทอง
ผัดหัวหอมในกระทะจนเริ่มใส ใส่มะเขือเทศสับลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที
ผสมมะเขือเทศและหัวหอมเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และสมุนไพรสับลงในน้ำสลัดมะเขือเทศ
ใส่เมล็ดพริกไทยลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปั้นผักทั้งหมดเป็นก้อนกลมๆ ผสมกับซอสมะเขือเทศ (ใช้พริกหวานดิบ) จากนั้นนำไปพาสเจอร์ไรซ์ส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สุดท้ายเราก็ปิดฝาขวดให้สนิทแล้วนำไปเก็บไว้
ขอให้ทานให้อร่อยนะ
