อย่ารีบเร่งทำความสะอาด: คุณสามารถทิ้งอะไรไว้ในแปลงสวนของคุณในฤดูใบไม้ร่วงได้บ้าง?

ฤดูกาลผ่านไปแล้ว แต่ผักและผลไม้หลายชนิดยังคงสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงหิมะแรก ผัก ผลไม้ และผักใบเขียวที่สุกช้าเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน วิตามินที่มีอยู่ในผักเหล่านี้สามารถรับประทานได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือแม้กระทั่งฤดูร้อน

ผลไม้และผัก

ฟักทองพันธุ์ที่ออกช้าจะสุกประมาณเดือนตุลาคมเท่านั้น ควรเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก คุณสามารถบอกได้ว่าฟักทองสุกหรือยังโดยดูจากก้าน: ก้านควรจะแห้ง ใบของต้นฟักทองก็จะแห้งเช่นกัน และฟักทองจะมีสีส้มสดใส หากคุณเผลอเด็ดฟักทองออกจากดินก่อนเวลาอันควร ฟักทองอาจสุกในที่มืดและแห้งได้นานถึงหนึ่งเดือน

เลือกวันที่อากาศแห้งเพื่อเก็บเกี่ยวฟักทอง หากฝนตก ให้ปล่อยให้ผลฟักทองแห้งสนิทสักสองสามวัน ตัดก้านด้วยมีดคมๆ อย่าฉีกด้วยมือ เหลือก้านไว้ยาวประมาณ 4 ซม.

แอปเปิลหลายสายพันธุ์จะสุกเฉพาะในเดือนกันยายนหรือตุลาคมเท่านั้น ข้อดีหลักคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือแม้กระทั่งฤดูร้อน แต่อย่ากินทันที เพราะแอปเปิลที่สุกช้าต้องใช้เวลาสองสามสัปดาห์จึงจะสุกเต็มที่

ผลแอปเปิลสุกสังเกตได้ง่าย เพราะหักง่าย ทิ้งรอยบุบเล็กๆ ไว้เมื่อกด สีของแอปเปิลบริเวณใกล้ก้านจะอ่อนกว่า ถ้ามีผลไม้ที่ร่วงหล่นอยู่ใกล้ต้นอยู่แล้วสองสามผล แสดงว่าสุกหมดแล้ว

กะหล่ำปลีที่สุกช้าจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวต้นกะหล่ำปลีก่อนหิมะและน้ำค้างแข็งครั้งแรก โดยปกติแล้วกะหล่ำปลีควรสุกไม่เต็มที่ ขุดขึ้นพร้อมราก กะหล่ำปลีที่หัวเล็กและแน่นจะเก็บได้นานที่สุด

แครอทกลางฤดูและปลายฤดูจะสุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง และสามารถอยู่ในสวนได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน คุณสามารถบอกได้ว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวเมื่อใดโดยดูจากสภาพของยอด ซึ่งสังเกตได้จากใบที่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง เก็บเกี่ยวแครอทในวันที่ดินแห้งสนิท ไม่ควรมีฝนตกหรือฝนตกหนักในช่วงสองสามวันที่ผ่านมา มิฉะนั้นแครอทจะเริ่มเน่าเสีย

คุณอาจสนใจ:

หลังจากเก็บหัวหอมแล้ว แปลงสวนของฉันก็ยังคงดำเนินต่อไป!
การเลือกพันธุ์ผักที่สุกเร็วสำหรับปลูกในฤดูร้อนเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น พืชหัวจะไม่สุกก่อนน้ำค้างแข็ง ช่วงเวลา...อ่านเพิ่มเติม…

เก็บเกี่ยวหัวบีทได้จนถึงปลายเดือนตุลาคม หัวบีทสุกจะมีใบแห้งเหลืองและรากหนา ควรเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูแล้ง เนื่องจากความชื้นจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5°C และมีแสงแดดจัด

สีเขียว

ผักใบเขียวจำนวนมากทนความหนาวเย็นได้ดีและสามารถปล่อยทิ้งไว้ในแปลงปลูกในช่วงฤดูหนาวได้ ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายสามารถคงอยู่ในดินได้นาน ตัดยอดและกลบดินหนา 5-6 ซม. วางกิ่งสนไว้ด้านบนเพื่อป้องกันหิมะและตะกอน เมื่อเก็บเกี่ยวได้สุกแล้ว ให้เปิดฝาครอบออกและเก็บเกี่ยวผักใบเขียว

ซอเรล สะระแหน่ และเลมอนบาล์ม ทนความหนาวเย็นได้ดี ในปีแรกของการปลูก จะไม่มีการตัดใบเพื่อให้ต้นแข็งแรงขึ้น ตั้งแต่ปีที่สองเป็นต้นไป เมื่อใบโตเต็มที่แล้ว สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

คุณอาจสนใจ:

เมื่อไหร่ควรเก็บองุ่นเพื่อทำไวน์
องุ่นสำหรับทำไวน์จะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ผลองุ่นต้องสุกเต็มที่จึงจะนำไปผลิตไวน์ได้...อ่านเพิ่มเติม…

ในฤดูหนาว ขอแนะนำให้ปลูกดอกไม้และไม้พุ่ม พืชหลายชนิดสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งเป็นเวลานานได้ พืชที่ควรมี ได้แก่:

• ดาวเรือง;
• คลีโอม;
• ดอกป๊อปปี้;
• บาร์เบอร์รี่;
• มินิโนเน็ตต์
• ลาเวนเดอร์

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้และผักที่ปลูกเองตลอดฤดูหนาว ให้เลือกพันธุ์ที่สุกช้า ควรดูแลอย่างใกล้ชิดเป็นพิเศษ เนื่องจากน้ำค้างแข็งหรือหิมะแรกอาจทำให้ผลผลิตเสียหายได้ ดังนั้น ขอแนะนำให้กำจัดวัชพืชก่อนที่อากาศจะหนาวเย็น